[6] Rowe DJ. Chemistry and technology of flavors and fragrances[M].UK Oxford, Blackwell Publishing L td, 2005:13-18.
[7] 徐琳娜,王璋,许时婴.固相微萃取技术在豆瓣风味物质分析中的应用[J].食品与发酵工业, 2006, 32(5): 114-116.
[8] Milena Polo, Giovanna Contarini Comparison of solid-phase micro-extraction and purge-and-trap methods for the analysis of the volatile fraction of butter [J].J Chromatography A, 2003, 985: 117-125
[9] 张国农,顾敏锋.SPME-GC-MS测定再制干酪中的风味物质[J].中国乳品工业,2006(34):52-56.
[10] 金华勇,曾灿伟,康旭,等.顶空固相微萃取-气-质联用技术分析传统甜面酱中挥发性风味成分[J].中国酿造,2009,5:152-154.
[11] 贾春晓,张西安,孙晓丽,等.顶空-固相微萃取法并气相色谱-质谱法测定八角茴香挥发性成分[J].郑州轻工业学院学报(自然科学版),2009,4:22-26.
[12] 陈楚良.固相微量萃取技术[J] .上海环境科学,1997,16(4):39-4.
[13] 赵改名,齐胜利,周光宏.干腌火腿中的滋味物质及其形成机制[J].肉类研究,2004(2):43-45.
[14] 章建浩,周光宏,朱建辉,等.金华火腿传统加工过程中游离氨基酸和风味物质的变化及其相关性[J].南京农业大学学报,2004,27(4):96~100.
[15] 高岭.四川豆瓣的加工工艺及发酵机理初探[J].中国调味品,1998(6)