摘要：宣城市工业学校旅游服务与管理专业采用“项目引领、情境模拟”和“轮岗制”教学模式，通过教学模式的独特设计和方法引导，最大限度地发掘学生的学习潜能，寓兴趣、学习、工作过程于一体，极大地激发学生的学习兴趣及学习积极性，提高了学习效率和教学有效性、创新性。

　　关键词：“模拟”;兴趣 ;“轮岗”;责任

　　一、实施背景

　　目前中职学生的特点是思维活跃、思路开阔、个性张扬、勇于创新、与时俱进。但在文化基础、逻辑思维能力、想象力、责任感、吃苦耐劳等方面又有很大差异，特别是在理论学习方面往往缺少兴趣，方法、态度均有所欠缺。如何教好每一个学生，提高教学趣味性、有效性，是中职学校需要认真研究的问题。

　　中国经济的快速发展、宣城地区乃至泾县旅游业的腾飞需要全面发展、专业技术精通的高素质技术技能型人才，如何让中职生既成才又成人，是职业学校的责任。“项目引领、情境模拟”和“轮岗制”教学模式可以采用先进的信息技术，结合地域真实的企业环境、旅游资源，配合中职学生的特点，让学生在体验中学做事、学技术、学做人。有效地培养中职生成为社会需要的高素质技术技能人才。

　　二、主要目标

　　1、激发学生的学习兴趣

　　找到使学生乐于学的途径，通过“项目引领、情境模拟” 激发低年级学生的学习源动力和潜能，使教学过程像娱乐活动一样吸引人，让学生最大可能感受到学习过程的乐趣，激发学生的学习兴趣。

　　2、培养学生的责任感及职业能力

　　学生的培养需要逐步提升到责任感和职业能力的高度上。通过“轮岗制”使高年级学生深入到真实工作环境与合作环境，引入企业的真实项目及一线技术人员，由技术人员主要负责，专业教师共同参与，指导学生进行岗位工作与服务。学生组成小组轮岗协作，在工作中培养学生的责任感及综合职业能力。

　　三、实施过程

　　1、进行“项目引领、情境模拟”学习的课程设计与教学模式改革

　　基于兴趣驱动、梯度设计、责任驱动的理念，对旅游服务与管理专业核心课程进行了整体设计，每门课程内容梯度设计遵照四层结构：第一层为情境模拟、兴趣驱动;第二层为接受任务，达成目标;第三层为拓展项目、激发动力;第四层为创新项目、责任驱动。四个层次的教学内容难度逐渐增加，学生潜能逐渐激发。

　　2、开发信息化数字资源课程

　　旅游专业抓住示范校建设的契机，参与共建旅游专业的“中等职业学校国家数字化资源共建共享计划”，开发了10门数字化资源课程。兴建了省级精品课程2门，市级精品课程2门。采购了“神州视景”虚拟景点数字化资源。编写了三本校本教材。这些课程与资源均源于行业企业，利用企业资源、旅游景点资源再现实际工作岗位与服务流程。学生通过亲历工作过程，利用数字化资源构建知识、技能。同时由行业专家根据实际工作需要筛选出一批典型的体验项目与内容，专业教师再对其中涉及的知识和技能进行梳理，设计出循序渐进的教学方案，最后在真实环境中将体验项目变成现实，使学生在体验的深度、理论的高度、技能的熟练度、实训的广度、应用的难度和创新与就业的复合度上进行广泛的训练。

　　3、“轮岗制”学习环境的建设

　　学校与相关企业合作，建立成熟的校外实习基地，并依照企业真实工作环境，重新架构旅游专业校内实训基地，形成“轮岗制”学习教学模式实施的教学环境。

　　校内实训基地建立实习宾馆、旅行社县城办事处、校史陈列馆、校内宣纸厂、文化长廊等一条龙仿真实训室。实训室环境与企业、景点对接，内容与岗位技术对接，学生在此学习相关专业技术，掌握旅游行业服务技能。

　　校外实习基地为学生提供真实工作环境，以成熟员工的标准要求学生，以岗位要求检验学生，使原本无目标的工学交替、顶岗实习，转变为切实提高学生技能及综合素质的有目标的实习。每个学生均可在不同岗位上轮转，挖掘自身的潜力，找到自己的兴趣点及适合自身发展的岗位，找到适合自己成长的道路。

　　四、条件保障

　　1、校企合作力度大

　　示范校建设以来，旅游服务与管理专业与省内外各类旅游企业签订了校企合作协议，合作涵盖师资队伍培养、学生工学交替顶岗实习、技术指导、企业运营等各个方面，学校在校企合作机制建设方面专项资金投入高达31万元。

　　2、技术保障

　　我校旅游专业拥有一支高水平的“双师型”教学团队，教学教研成绩丰富，资格证书全为高级工或技师。同时聘请了多名校外企业专家参与教学、学生实训实习指导、课程开发、教学模式改革及实训实习基地建设。

　　3、资源保障

　　我校旅游专业从1996年开办以来经过近20年的积累，拥有占地2703平米的实训基地、各类学生实训设备总值164万元。同时，与示范校建设的宣纸专业、校园文化特色项目合作兴建了小型宣纸厂、校史陈列馆、文化长廊等校内景点资源。

　　五、主要成果

　　1、改变了学生的学习方式，学习效率大幅提高

　　“项目引领、情境模拟”教学模式充分利用先进的信息化手段，针对中职学生普遍存在的形象思维和逻辑思维能力较差的特点，通过一种全新的学习方式，给学生提供身临其境的工作环境和学习体验，克服了他们的弱点，改变了他们的学习方式，提高了他们的学习效率。例如：以客房服务中式铺床技能训练为例，该技能若以以前的教学方法进行授课，学生觉得枯燥乏味，且不易理解。采用“项目引领、情境模拟”教学模式进行教学，学生由原来的被动式学习变为主动学习，特别是在项目模拟的过程中极大的提高了学生的学习兴趣，培养了学生的责任心，提高了学生的实际动手能力。

　　2、改变了学生的学习情境，提高了学生的学习兴趣

　　对于高一、高二学生的体验式学习，我专业运用现代教育技术的新形态探索新的教学方法，对旅游专业的实训基地进行了创新性建设。形成了与企业相似的、包围学生的整体性的模拟实训实习基地。学生在校内实训基地情绪能马上调动，操作自由、心情放松。

　　3、校企共建校外实习基地，培养了学生的责任感与职业能力

　　对于高年级学生的体验式学习，我专业采取校企合作共建校外实习基地的方式，将学生引入真实的工作环境，将教学过程与工作过程融合在一起，大大加快了理论与实践的结合。在企业工作的过程中，企业一线技术人员与学校教师设计活动内容，引导学生轮岗、反思、提问、实践、总结、创新。在体验与实践中，学生间的活动与合作融为一体，培养了学生的责任心和团队合作精神;通过分析问题、解决问题的过程，提高了学生的综合素质与能力。

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