【分　 类】 医药卫生
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正文：
 妇女妊娠期的营养直接关系到母体的健康和胎儿的正常发育，因为胎儿生长发育所需的一切营养物质都来自于母体。因此，妇女孕期的营养与膳食是保证优生的基础，也是母
体健康和美肤益颜的物质保证，应引起重视。现介绍几款药膳食疗方，供选用。  
    固胎八珍鸡：西党参、川杜仲各15g，白茯苓12g，炙甘草5g，熟地黄、当归身、白芍、炒白术各10g，瘦猪肉250g，一色老母鸡1只，葱、细盐、味精、生姜末、料酒各适量。将以上八味中药洗净，装入干净纱布袋内，扎口；宰杀老母鸡，去内脏，洗净，放沸水中烫2分钟，捞出，沥水；洗净猪肉，切块。将鸡、猪肉、药袋共放入大沙锅中，加清水，先用旺火烧开，撇出浮沫，加入少量生姜末、葱、料酒及细盐，再用文火煨60分钟，加味精，起锅。将药袋捞出，喝汤，吃鸡肉、猪肉，佐膳食。此款的功效是益气补血，固肾安胎，健身美容。气血两虚型的胎动不安患者服此菜，大有裨益。习惯性流产者在怀孕早期出现先兆流产之前享用此菜，有预防作用。
    雪里蕻炖豆腐：豆腐5块，咸雪里蕻150g，熟猪油40g，精盐、味精、葱丁、姜末、清汤、花椒水各适量。将雪里蕻洗净用冷水稍泡，挤去水切成末；豆腐切成方块，放入沸水中烫一下，捞出沥水。炒锅上火，放油烧热，下葱丁、姜末略炸，放入雪里蕻，炒出香味，添汤下豆腐，用旺火烧开，转小火炖，加精盐、花椒水，炖4分钟；待豆腐人味，汤汁不多时，放味精，起锅装盘即成。此款的功效是补中益气，美肤养颜。孕妇常食，有利于钙、铁的补充，并有利于皮肤健美。
    香椿拌豆腐：豆腐300g，香椿100g，香油10g，精盐适量。把豆腐用水烫一下，切成0.7cm见方的小丁，放入盘内；香椿择洗干净，用开水烫一下，挤去水分，切成末，放在豆腐上面；加入精盐、香油，拌匀即成。此款适于怀孕早期的妇女食用，并有嫩肤美颜功效。
    鸡脯扒小白菜：小白菜1000g，熟鸡脯半个，花生油50g，精盐4g，味精2g，料酒10g，牛奶50g，水淀粉1 5g，葱花5g，鸡汤适量。将小白菜去根，洗净，每棵劈成四瓣，切成约10cm长的段，用开水焯透，捞出用凉水过凉，理齐放入盘内，沥去水分。炒锅上火，放入花生油烧热，下葱花炝锅，烹料酒，加入鸡汤和精盐，放入鸡脯和小白菜(顺着放)，用旺火烧开，加入味精、牛奶，用水淀粉勾芡，滑入盘内即成。此款的功效是有利于胎儿生长发育，并有利于母体健美。
    八宝冬瓜盅：圆冬瓜1个，熟火腿、熟鸡肉各150g，虾皮、冬菇、黑木耳、鲜笋、莲子各50g。洗净冬瓜，去皮，切下瓜盖，掏去瓜瓤及瓜籽，使之成为瓜盅；将熟火腿、熟鸡肉、虾皮、冬菇、黑木耳、鲜笋、莲子等拌匀后装入瓜盅之中；调好汤汁，灌入瓜盅中，满后盖上瓜盖，上笼蒸熟即成。此款的功效是益气强身，固胎，预防妊娠高血压综合症，为母体和胎儿提供丰富营养，并有消肿利尿、润肤减肥功效。
红枣核桃酪：红枣、核桃仁各1000g，粳米50g，白糖20g。将红枣洗净，放入沸水锅内煮至膨胀时捞出，去皮去核；核桃、仁用沸水浸泡后去皮，用冷水洗净。粳米淘洗干净，用温水浸泡2小时，将核桃仁和红枣一起切成细末，放入盆内，加入泡好的粳米和清水
200mL，搅匀，用小磨磨成黏稠的浆汁，将磨好的浆汁放入钢精锅内，加白糖和清水
500m L搅匀，置中火上，用勺不断推搅，待烧沸后，盛入汤碗内即成。此款孕妇常食，有利胎儿骨质发育及皮肤健美。
脆爆海带：水发海带200g，豆油100mL，蒜茸、白糖、水豆粉、醋、料酒、酱油、细盐、面粉、味精各适量。将水发海带洗净，切成斜角块，用面糊挂糊，放入油锅中炸，待面粉色泽黄亮时捞出；锅中留底油，烧热，放酱油、细盐、白糖、醋、料酒、蒜茸，加点水，烧开后用水豆粉勾芡；将炸好的海带倒入芡汁之中，翻炒，上盘，倒入香油，加味精，拌匀后即成。此款的功效是滋养肝肾，安胎养胎，洁肤营养。