【分　 类】 化工与理学
【关 键 词】 千年桐；化学成分；GC-MS，营养成分
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正文：

　　Table 3 Nutrient content determination result

　　样品

　　水分, %

　　灰分, %

　　粗纤维, %

　　蛋白质, %

　　还原糖, %

　　粗脂肪, %

　　样1

　　2.33

　　8.33

　　53.8

　　11.85

　　0.89

　　15.6

　　样2

　　0

　　8.01

　　55.4

　　11.76

　　0.87

　　16.1

　　样3

　　2.33

　　8.70

　　51.2

　　11.41

　　0.84

　　16.3

　　平均值

　　1.56

　　8.35

　　53.5

　　11.67

　　0.87

　　16

　　2.2.6 粗脂肪含量的测定

　　测定方法：GB/T 5009.6-2003

　　样品处理：谷物或干燥制品用粉碎机粉碎过40目筛;肉用绞肉机绞两次;一般用组织捣碎机捣碎后，称取2.00g-5.00 g (可取测定水分后的试样)，必要时拌以海砂，全部移人滤纸筒内。

　　将滤纸筒放人脂肪抽提器的抽提筒内，连接已干燥至恒重的接收瓶，由抽提器冷凝管上端加人无水乙醚或石油醚至瓶内容积的三分之二处，于水浴上加热，使乙醚或石油醚不断回流提取(6次/h-8次/h)，一般抽提6h-12h。

　　2.2.7 无机元素含量的测定

　　测定方法：NY/T 1653-2003

　　采用ICP-AES法，工作条件：高频功率1.2kW，工作频率27.12MHZ，观测高度15mm，冷却气流量15.0L/min，净化器流量3.5L/min，等离子气流量1.2L/min。工作气均为99.99%氩气，积分时间5s。实验结果见表2

　　表2 无机元素含量的测定结果

　　Table2 Inorganic elements content determination result

　　项目名称，单位

　　检测方法

　　标准要求

　　实测数据

　　单项判定

　　硫(以S计)，mg/kg

　　NY/T 1653-2008

　　/

　　188

　　/

　　磷(以P计)，mg/kg

　　NY/T 1653-2008

　　/

　　4862

　　/

　　钾(以K计)，mg/kg

　　NY/T 1653-2008

　　/

　　5822

　　/

　　钙(以Ca计)，mg/kg

　　NY/T 1653-2008

　　/

　　3690

　　/

　　钠(以Na计)，mg/kg

　　NY/T 1653-2008

　　/

　　140

　　/

　　镁(以Mg计)，mg/kg

　　NY/T 1653-2008

　　/

　　4550

　　/

　　锌(以Zn计)，mg/kg

　　NY/T 1653-2008

　　/

　　29.6

　　/

　　铁(以Fe计)，mg/kg

　　NY/T 1653-2008

　　/

　　39.2

　　/

　　锰(以Mn计)，mg/kg

　　NY/T 1653-2008

　　/

　　89.0

　　/

　　铜(以Cu计)，mg/kg

　　NY/T 1653-2008

　　/

　　15.1

　　/

　　2.2.8油脂的提取及其化学成分的测定

　　取千年树果仁，磨碎，用乙醚经索氏回流提取5个小时后，得千年树果仁油脂。

　　测定方法：GB/T 14489.3-1993 实验结果见表3。

　　表3 油脂含量的测定结果

　　Table3 Fat content determination result

　　项目名称，单位

　　检测方法

　　标准要求

　　实测数据

　　单项判定

　　棕榈酸，%

　　GB/T 14489.3-1993

　　/

　　2.66

　　/

　　硬脂酸，%

　　GB/T 14489.3-1993

　　/

　　2.20

　　/

　　油酸，%

　　GB/T 14489.3-1993

　　/

　　8.29

　　/

　　亚油酸，%

　　GB/T 14489.3-1993

　　/

　　10.27

　　/

　　α-亚麻酸，%

　　GB/T 14489.3-1993

　　/

　　未检出

　　/

　　桐酸，%

　　GB/T 14489.3-1993

　　/

　　70.89

　　/

　　二十碳烯酸，%

　　GB/T 14489.3-1993

　　/

　　未检出

　　/

　　未知脂肪酸，%

　　GB/T 14489.3-1993

　　/

　　5.67

　　/

　　2.2.9挥发性气体测定分析

　　GC条件：HP-5MS 石英毛细管柱(30mm×0.25mm×0.25μm);柱温80~260℃，程序升温5℃/min;柱流量1.0mL/min;进样口温度250℃;柱前压100kPa;进样量0.30μl;分流比10:1;载气为高纯氦气。

　　MS条件：电离方式EI;电子能量70eV;传输线温度250℃;离子源温度230℃;四极杆温度150℃;质量范围35~450。

　　表4 千年桐果仁挥发油的化学成分

　　序号

　　化学成分

　　英文名称

　　分子式

　　分子量

　　相对质量分数/%

　　1

　　2-庚烯醛

　　(E)-hept-2-enal

　　C7H12O

　　112.17

　　0.02

　　2

　　2,4-壬二烯醛

　　(2E,4E)-nona-2,4-dienal

　　C9H14O

　　138.21

　　0.04

　　3

　　2,4-壬二烯醛异构体

　　(2E,4E)-nona-2,4-dienal

　　C9H14O

　　138.21

　　0.42

　　4

　　1,4-环氧环己 -2-烯

　　1,4-Epoxycyclohex-2-ene

　　C6H8O

　　96.13

　　0.03

　　5

　　2,4-癸二烯醛

　　2,4-Decadienal

　　C10H16O

　　152.23

　　0.01

　　6

　　2,4-癸二烯醛异构体

　　2,4-Decadienal

　　C10H16O

　　152.23

　　0.02

　　7

　　对羟基苯甲醚

　　Mequinol

　　C7H8O2

　　124.14

　　0.08

　　8

　　顺式十二烷-5-烯-7-炔

　　(Z)-dodec-5-en-7-yne

　　C12H20

　　164.29

　　0.01

　　9

　　邻苯二甲酸二甲酯

　　DEP

　　C12H14O4

　　222.24

　　0.03

　　10

　　十六烷酸

　　palmitic acid

　　C16H32O2

　　256.42

　　0.08

　　11

　　十八碳二烯酸+十八碳烯酸

　　linoleic acid+

　　oleic acid

　　C18H32O2+

　　C18H34O2

　　280.45，

　　282.45

　　1.20

　　12

　　十八烷酸

　　stearic acid

　　C18H36O2

　　204.49

　　0.38

　　13

　　脂肪酸甘油酯

　　Dodecanoic acid

　　C39H74O6

　　639.00

　　96.73

　　14

　　γ-生育酚

　　γ-Tocopherol

　　C28H48O2

　　416.68

　　0.09

　　15

　　维生素E

　　Vitamin E

　　C29H50O2

　　430.71

　　0.06

　　16

　　(3，β)-豆甾-5烯-3醇

　　(3.beta.)-Stigmast-5-en-3-ol

　　C29H50O

　　414.39

　　0.11

　　3 讨论

　　千年桐果仁和膏桐籽油脂成分含量比较

　　Table 7 millennium tung oil tree kernel and paste tung oil tree seed fat ingredient content comparison

　　分析项目，单位

　　千年桐果仁

　　膏桐籽

　　棕榈酸，%

　　2.66

　　17.24

　　硬脂酸，%

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