【分　 类】 教育科学
【关 键 词】 水产养殖专业课     选择亲虾     教学改革
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正文：
〔摘要〕为了实施“做中学，做中教”，教师要分析教材、整合教材，教师要在分析学情的基础上选择教法，设计学法，合理安排时间，把握好教学过程，要认真对待教学反思。
〔关键词〕    水产养殖专业课     选择亲虾     教学改革
 
在教学改革发展的今天，如何利用“做中学，做中教”上好一堂课，是我们职业教师认真思考的问题，为了把学生培养成既有专业知识，又要有实际操作能力，学生到企业能直接顶岗，我们必须打破传统的教学模式，重新制定教学目标，改革教学方法，实行项目化教学，根据生产流程进行教学，实现教学与企业生产零距离对接。
《甲壳动物增养殖》是水产养殖专业课，通过此课程的学习，学生可掌握对虾及蟹类的育苗和养殖技术，将来可以从事水产育苗和养殖方面的工作。从生产的实际出发，我把这门课分成三大模块，即饵料培养、育苗生产、养殖生产模块，每个模块又根据生产的特点，分成若干个项目任务。饵料培养包括动物性饵料（卤虫和轮虫）培养两个项目和植物性饵料（绿藻、硅藻、金藻）培养三个项目，育苗生产分成育苗前的准备、亲虾的选择、催产与孵化、幼体的培育管理、出苗及计数、苗种的运输等项目。成体的养殖分成池塘的选择、放苗前的准备、放苗的方法、养成期间的管理、收获与成体的运输等项目。下面我以育苗生产模块中中“选择亲虾”项目为例，阐述课堂教学改革的全过程，以此教会学生如何选择亲虾。
一、首先教师要分析教材
1、教师根据教材的特点 整合教材   本节课教材选自烟台大学职业学院（原山东水产学校）编写的，农业出版社出版的《海水鱼虾类的养殖》一书，第二章第二节‘中国对虾亲虾’的内容。通过课前备课，在了解教材的基础上，对教材进行分析和整合，以新教改为指导，以课程标准为依据，使学生通过学习，学会辨认不同对虾，具有生产操作的实际应用能力，着力突出养殖技术的实用性，便于“做中学，做中教”的实施，凸显鲜明的职教特色。因此我增加了日本对虾和南美白对虾的内容。提炼出亲虾的特点，选择亲虾标准等知识点。
2、明确教学目标  教学目标是开展教学的首要条件，本次课2学时，时间90分钟。为了加深学生对这部分知识的理解和应用。确立的知识目标是能说出常见养殖对虾的种类和特点，能阐述对虾性腺的不同发育时期特征。
根据职业标准中对中职学生的要求，本着以能力为本位，以应用为主线，培养学生岗位技能，据此确立的技能目标是：能选出中国对虾，正确率100%；能正确选出健康的亲虾，准确率100%。
情感目标是培养学生对专业课的兴趣，掌握自主探究的学习方法，感悟合作交流的意义，形成良好的职业习惯和职业素养，使学生顺利就业。因此我确定的情感目标是爱护标本和仪器设备，团结协作，培养学生的集体荣誉感和协作意识。

1. 抓住重点、难点和关键点

随着水产行业对虾养殖业的发展，育苗和养殖生产越来越受到青睐，特别是培育抗病毒的优质虾苗显得格外的重要，让学生把握好挑选健康亲虾的方法就是本课的重点。
挑选前必须准确判定对虾性腺的发育状态，性腺发育程度不同，性腺指数的大小、颜色就会呈现不同的变化，所以性腺发育的程度判断是本次课的难点。其中明确性腺发育的不同时期的特点是解决问题的关键。
二、其次教师要分析学情，选择教法
为了解决重点、突破难点，实现设定的教学目标，教师必须分析学情，选择教法。

1. 学情分析

“教学有法，但无定法，贵在得法”。得法的前提条件就是要充分了解和把握学生情况，做到因材施教、有的放矢。我授课的对象是大连海洋学校水产生态养殖技术专业三年级的学生，他们经历过生产实习，理论知识掌握的不牢，动手操作能力较强，自学能力和分析能力较差，具有对虾的外形和内部构造方面的基础知识。思想活跃、好奇，对纯理论知识的内容不太感性趣。但是对专业实践操作却有浓厚的兴趣。通过分析学情，我把重点放在调动学生学习积极性方面，把学生被动学习变成主动的参与。

1. 教学方法

根据学生的特点，真正实现以学生为主体，教师为主导，培养学生的能力为目标，我采用任务驱动法，即以选择出健康亲虾任务为载体。运用了演示法，教师直观、形象、生动演示选择健康亲虾的操作，使学生更好地进行模仿、实践。通过任务引入，任务分析，知识链接，任务实施，考核评价，拓展训练等六个步骤展开教学，以学生的听、看、思、学、练为主体开展教学活动，实施“做中学，做中教”。
三、再其次设计学法
教法和学法是息息相关的，教学的最终目标是教师要引导学生从学会到会学，教师不但教授知识，更应将学习方法传授给学生，本次课采用的学习方法如下：
1、自主学习法：对虾育苗生产技术早已成熟，通过网上查询和翻阅书籍，很容易得到相关信息，因此我把任务安排后，学生根据任务的需要就会自主学习，主动查阅各种对虾的生物学特征，通过查阅资料，使学生养成自主学习的习惯。
2、归纳总结法：为了锻炼学生归纳总结能力，使学生积极参与教学过程，又能体验课堂上的学习成果，让学生说自己能说的话，做学生自己能做的事，注重引导学生通过观察我的演示，由学生归纳总结知识点。
3、模拟操作法：模拟操做是学生形成职业能力的基础，是实现培养目标的主要途径，教学中只有将理论知识融入到实践操作中，才能真正实现“做中学，做中教”。才能促进学生职业能力的快速提升。
 
四、重要的是合理安排时间，把握好教学过程
    教学在实训室进行，教学开始教师要强调安全。具体时间安排如下表：

教学步骤	任务引入	任务分析	知识链接	任务实施	考核评价	拓展训练
时间安排（分）	5	10	15	40	10	10

 

1. 任务引入：育苗生产成败的关键技术之一，如何选择健康的亲虾，实际生产中虾的状态多种多样，亲虾质量的好与坏，关系到受精卵的质量和数量，受精卵是新生命的开始，受精卵的质量又决定苗种的成活率，苗种成活率又直接关系到经济效益。通过实训室现场培育提供的对虾和多媒体演示虾的不同状态，要培育出健康的幼体，在育苗生产前应该怎么办？必须选择出健康的亲虾，怎样选择健康的亲虾？我把问题抛给学生。并安排学生分组讨论。

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