3.工作时间长，流水性作业不适应

　　相比以往的实训课而言，这种生产性的实训确实是工作时间随意性大，有一定的劳动强度。这是不争的事实，这是这个职业的特殊性，因为它受市场、受社会各方面的影响，它必须这样。那么，有些学生就习惯于那种守时守点的工作时间，而面对于这种季节性、临时性、工时长的作息方式很不适应。

　　另外，流水线式的作业方式不习惯，在流水线的作业方式中，每一个环节就是一道工序，如果中途出现了卡壳，就必然会影响到下一工序的进行，特别是不适应这种作业方式，就显得尤为突出。一般平时实训中，干事拖泥带水，即使有点问题是可以掩盖过去。但在流水作业中就不允许这种现象出现，所以，这也是许多学生不愿意参加这次生产性实训的理由。

　　4.没有职业意识

　　每一种职业，都具有它不同的职业特点。那么中西面点这个职业特点就是，在不同的季节要生产出不同的的食品来，时间紧，任务重，又不能提前制作完成。时效性极强。

　　作为学生的你在进入这个专业学习的同时，也应该尽快的融入到这个职业中去，逐步认识这个职业，深入到这个职业。为什么说;部分学生没有职业意识呢?这是由于它从根本就没有认识中西面点工艺专业的特殊性，也正是由于没有真正认识它，要想树立牢固的专业思想理念，谈何容易?

　　(二)当代大学生的现实生活状况

　　1.身体素质一般，参加生产性实训时身体明显不适

　　在实训中，发现学生们看似年青，但体力明显感到不适，这其中与平常的日常生活方式，学习习惯有关，从另一方面来说，同学们平时缺乏身体锻炼，极个别同学还出现了头晕的现象，有些学生站立太久就很不适应等等，由此看来，学生们之所以不愿参加生产性实训，这也算是其中一条极为重要的客观理由吧。

　　2.节奏性太强，明显不适应

　　在生产性实训中，它的每一项环节都是紧密相扣的，中间不能有任何的闪失，否则，必将影响下工序正常进行，但部分学生在这样一种快节奏，高度集中的环境下学习，明显感到不合拍，受不了，伴随着时间的延长，这种感觉越来越不适应，这是由于我们在平时教学环节中，由于条件的限制，缺乏这样的训练，才导致出现了这样的一种与现实生活极为不匹配的现实状况，课堂与生产实践相脱节典型范例。

　　3.个人意识强，缺乏团队合作意识

　　在生产性实训中，需要若干个独立拧成一股绳，这就需要磨合。只有这样完成一定的工作任务。如果仍是按单一的个体成员方式去操作，其工作效率的完成是比较低下的。所谓团队合作应该是人生中的重要部分。我们每一个人只有充分的融入到这个集体，就一定能够干出一翻大事来。因为通过大家的相互配合，取长补短，发挥各自的优势，必将会结出丰硕的成果。但问题是现在的一些年青人多为独生子女，个性极强，太明显，不愿意与它人合作。因此，这也是本次在实训中所发生的问题之一。

　　(三)在日常的教学实践中忽略了生产性实训的引导

　　注重对学生的专业知识，操作技能知识的教育，这是每一个教育工作者首当其冲必须要做到的，但如何去培养学生的后续在社会大课堂的“融入”，在一般日常教学中，我们却较少的去引导，导致一些学生对生产性实训课“望而却步”，这也是其中一个很重要的原由吧。

　　因为在平时教学中，我们一再强调是如何做好眼前的事，尽管这些也是大事中的一份子，但一旦把它们扩大了，部分学生就束手无策，在与学生的交流中，无意发现一些学生对生产性实训感到有一种惧怕的心理，他们在想法去如何去跳跃这一关，使之它不要成为我学习中的一部分。也正是这样，一些学生即使是毕业了，也不可能立马融入到社会中去，因为他们无法面对社会，融入社会，所以说，今天学生们所发生的一切与我们平常的教育方式还是十分有关的。

　　四、当代大学生参加生产性实训的必要性

　　1.熟知中国民俗，应知职业特点，培养民族情感

　　中西面点工艺专业是一个特殊的职业，因为它在继承中国民俗的同时，还肩负一定的工作任务;即做好相应的节令时品，以满足人民的物质生活需求。这与其它职业所不同的。通过这项活动的参与，可以逐步去培养人民的民族情感。吃也是一种文化，它是一种美食文化，而这刚好在过去是被人们所忽略的，在参与中可以去培养，使得这种情感得到更好的延续。

　　2.加强体力锻炼的迫切性

　　任何一种职业，都需要一个即懂知识，又熟悉业务技能的人才，同时，还需要一个良好身体，这是必须的，学生们在实训中之所以出现体力透支，就是在于平时缺乏锻炼。无论是从事那项工作，没有一个良好的身体中万万不行的，因此，学生在平时除了学习，还要不断的加强体能的锻炼，这也是一个基本素质。

　　3.在生产性实训，要注意加强团队合作意识培养

　　一个企业要想发展，就必须扩大再生产，也只有这样，才能去壮大企业。如果仍是小作坊式的操作，那么这个企业是没有太强的生命力的。在大生产中，它不是一个人在战斗，应该说它是一个团队协调作战，而这个团队要想完成好任务，就需要这个团队的每一个成员为此而共同努力。并朝一个方向前进。

　　团队意识的培养，在日常的生活中可以从一件小事开始做起，配合、协调、磨合等等，这就是培养，如果我们平时忽略了这方面的培养，一旦遇到大规模的生产，就会明显感到不适应。

　　结论：生产性实训这是高职高专所必须经历的一个学习环节，在这个过程中，即是一种锻炼，也是一种准社会体验，它无疑给我们强调了;专业与职业的关联性，它们之间存有“千丝万缕”的联系，并不是单一存在的，作为一个学生，你今天是可以去相法“跳跃”这一关，但你换位思考一下，你明天是一个社会人，请问;你还是选择“跳跃”吗?答案是“否”。因此，要学会换位思考，只有这样才能促使我们每一个人不断的成长。

　　素质教育是一项长期的工作任务，而对高职高专学生而言，在日常教学活动中，除了正常完成教学任务之外，还必须占用一定的时间，督促学生不断提高“素质”价值，“从我做起，从小事做起”，真正做到德、智、体、美全面发展，成为一名高素质技能型人才，为中国的社会主义建设添砖加瓦，以实际行动巩固改革开放的成果。

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