摘要：高职旅游管理专业是应用型、实践性很强的专业,应根据旅游市场需求,充分认识旅游高职教育的任务、特点,进一步深化教学内容与课程体系的改革,本文主要在分析市场需求的基础上根据本校的实际情况设计了以能力为本位的课程体系，其中突出了实践教学体系的构建和英语课程体系的改革。同时也强调了教学模式的实用性与灵活化。

　　关键字：能力 课程体系 职业技能 课程改革

　　高职旅游专业的培养目标是，培养具有较好的思想道德品质和综合素质，具备较强的综合职业能力和职业生涯发展基础，在饭店、景区、旅行社、会展等一线工作的高级服务人员和基层管理人员。围绕这一目标，高职旅游专业课程体系构建必须以职业需求为导向，以能力为本位。围绕着这一目标，我们要不断结合市场的需求及结合本校目前的实际情况进行探索与改革。

　　一、长三角地区进行的旅游专业人才需求的调查显示

　　从人才知识结构需求情况：本行业对人才知识结构以沟通技巧为最为突出占被调查单位的82.3%，其次为人品和专业知识，均在75%以上，对外貌有需求的占50%。世博会召开期间，从行业反馈情况看，目前行业内对旅游从业人员的知识结构也有新要求，对高素质人才需求加剧，急需要对从业人员进行更高层次上的教育和培训。

　　从人才学历层次需求情况看：调查表明对专科学历的人才需求比例最大占被调查单位的70.3%，其次是本科和中专。另外，一些具有专项技能的从业人员也被看好，如掌握第二外语的导游人员，会展人员等。因此我们必须寻找市场需求与实际办学过程中的差距，以利于改进。

　　二、本校旅游教育教学中出现的问题

　　(一)学生学习困境

　　在我校旅游管理教学实施过程中，我们发现，虽然在人才培养方案的制定过程中我们分方向进行了相关的课程设置，如结合导游技能教学，我们结合导游证考证分别开设了《导游基础知识》、《导游业务》、《旅游政策法规》三门核心课程，另设了《旅行社经营与管理》课程作为辅助。但是从导游证考证的效果并不如人意，学生整体对导游知识的掌握不到位，对教师上课的相关内容理解不透。从其他课程教学的效果来看也是如此。很多学生对单项知识的掌握没有问题，但一旦遇到解决综合性问题时，就比较欠缺相关的能力。学生上完课程后总感觉好像学了什么，又好像什么都没学，对个人能力的是否有提升很是模糊。

　　(二)教师教学困境

　　在教师教学工作的开展中，我们也发现因受到教学环境、实训设施、自身条件、学生情况等限制，很多教学设想无法在课堂教学中实现。在课堂教学实施过程中，有些能实施的涉及到学生配合的综合性项目，学生不敢兴趣;有些学生感兴趣的项目，因学生缺乏系统的分析问题、解决问题的能力，做出来效果差强人意。

　　(三)实践教学困境

　　为了让学生掌握更多的职业技能，我们通过校内实训、校外实习相结合的方式，让学生能更多的提升专业技能、参与到工作第一线。在教学安排上我们也采用“2+1”模式，更好的贯彻实践教学。但我们也看到，毕业生到工作岗位后发现自己无法胜任岗位要求，实际掌握的技能和职业要求差很多。很多学生在校外实习后，对酒店等单位就业反而心生反感，表示不愿再从事酒店等相关工作。

　　校外旅游企业对实习生的使用过于功利，实践教学变味甚至起反作用。旅游企业从自身经营管理的角度出发，对实习生的使用功利化。学生由学校安排到企业进行半年或者一段时间的实习，企业对学生经过简单的岗前培训后既进入顶岗实习，很多学生被派到内部员工不愿去或者是缺人的工作岗位上，没有经常性的培训总结、没有轮岗、劳动强度大、实习工资低，学生普遍感到在企业实习学不到实用的知识和技能，更多的是作为廉价劳动力使用。一方面使得实习脱离了教学目的，变成了纯粹的工作，学生积极性打消，实习效果非常欠缺;另一方面实习学生很难真融入旅游企业甚至使学生毕业后也不想再到该单位就业。

　　(四)学生就业困境

　　大学毕业生人数的逐年增加，直接造成的大学生就业困难，及研究生入学考试的压力加大。造成青壮年技术工人严重短缺。高职高专类的毕业生恰好能弥补人才市场的这个空白，但是多数毕业生眼高手低，不能认清社会现实，或者在职业生涯规划方面缺乏长远考虑，为了利益频繁跳槽，这些都是高职高专类学生就业困难或者很难找到合适工作的原因。

　　三、以能力为本位的旅游职业教育课程改革的对策和措施

　　(一)课程体系设计基本思路

　　在课程体系设计过程中，我们采用以下步骤：(一)确定学生毕业后涉及的岗位及需要掌握的能力;(二)对各岗位确定典型工作任务和分析所需掌握的职业技能;(三)分课程明确各课程所需掌握的职业能力，并明确核心课程。

　　根据毕业后学生所涉及的主要岗位导游与酒店事务，把典型工作任务

　　划分为导游讲解、导游带团、餐饮实务、前厅实务、客房实务、公关与策划、营销与管理、专业系统操作八个典型的工作任务。根据工作任务来确定所需掌握的职业能力，根据职业能力要求再来确定专业核心课程与辅助课程，以便于行程完整科学的课程体系。

　　以导游讲解与前厅实务为例： 工作任务 职业能力 导游讲解 1撰写导游词(包括人文、自然、历史、文化)

　　2快速分析各类旅游资源的特点

　　3具备各类讲解基础知识(包括人文、自然、历史、文化)

　　4理解中外审美知识和方法

　　5掌握各种讲解方法

　　6具备一定的中英文讲解能力 前厅实务 1前厅各类服务程序的掌握(门童服务、行李员服务、总机房服务、问讯服务、预订的受理、住宿登记、客房分配、贵重物品保管、结帐业务等)。

　　2 培养学生的服务意识、服务技能及应变能力和敬业精神;

　　3 培养学生良好的文明礼仪习惯，使学生能够达到中级前厅服务员的水平。

　　4 具备从事酒店前厅服务与管理的基本素质

　　5能用英语进行基本的登记接待，回答客人的问题。

　　(二)专业理论课程体系设计创新点

　　1、英语课程设计改革：即满足考级考证要求，又紧密切合职业需求

　　首先打破传统的公共英语的设置形式，把原先的公共英语模块与专业英语模块进行有效的融合，把英语类课程的模块与专业岗位中所需的英语表达能力相结合形成特有的英语课程体系。

　　以培养学生英语口语的课程为例： 工作任务 职业能力 导游英语口语 能准确清晰的给外国游客用英语讲解各个旅游景点;熟练掌握旅游各个环节中的常用英语;培养学生使用旅游英语的交际能力。 酒店服务英语 能基本在酒店各部门的接待中运用日常接待英语(前台接待、问询、宾客关系处理、礼宾服务、介绍设备设施、客房服务、餐饮订餐、总机服务等)。 课堂上以学生活动为主，创设学习情境，充分体现以学生为主体，教师为引导的特点，既注重口语实践能力的培养又注重基础语法能力的提高，讲解时又用专业文化知识激发学生学习外语的热情。使得英语教学与专业能力真正融为一体，体现英语教学的实效性。

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