3.考试方式以单一笔试转向多样性、进行性评价模式

考试方式由单一的笔试转向过程评价及过程的结果评价。如评价学生指定阅读材料个人小结、专业调查过程中调动相关资源的能力、任务和项目完成情况及过程考核、结果处理等。

4.考试成绩构成由集中评价转向多元、多层次评价

以往考试成绩由平时成绩、笔试成绩构成，而创新型考试不仅将平时成绩加大分值，更从平时成绩的构成和评价标准进行彻底改革。其改革特色为突出职业性、个性化、开放性和综合性，评价时不仅进行学生间的横向比较，更注重个体的纵向比较。如在一项目的完成过程中成绩均为90分的同学，其得分点可能由于在解决问题时的创新性和有效性，也可能是由于其能力的提高速度优于平均值。在这种评价体系下，不同潜质的学生都能受到激发。同时，笔试成绩的比例大大缩减，笔试的内容更加主观，评价标准趋向多元化，并细化为具体标准，而非整齐划一的标准答案。以上举措均能最大程度的激发学生学习的动力，促进其能力的全面发展。

5.重新定位考试功能，实现多元化教学评价机制

     为实现专业和课程教学目标，培养能力本位的应用型人才，考试成绩仅作为参考评价的依据之一，并减少其影响因子。同时增加如下评价内容：（1）教师课程体系设置的实用性和完整性；（2）课程定位的准确性；（3）项目和任务设置过程的科学性；（3）工作任务描述的具体性；（4）职业能力培养的有效性；（5）教师知识更新速度和容量；（6）教学过程质量监控：如教师角色扮演、对学生引导的趣味性和有效性、学生课堂汇报探讨的活跃程度和探讨深度；（8）教师实践锻炼的强度等。 创新型考试模式的应用实例 本文以食品质量管理课程考试为例探讨创新型考试模式的应用。 考试作为评判课程教学效果的手段之一，必然要与课程教学模式和内容相适应，具有一定的科学性和公正性。本课程实施创新型考试模式的前提是该课程已全面实施任务驱动和项目导向教学模式，基本实现用工作任务来引领理论，使理论从属于实践、从知识的储备观转向建构观。

本课程期末考试成绩构成项目和评价标准都可在实现课程教学目标的前提下，依学生的现有水平和教师课程改革的深入和发展方向进行调整。

现有考试模式细节见表： 构成

项目 项目特点细节描述 评分标准 分数比例（%） 考核目标能力  

指定阅读材料小结

（课前提交作业） 依指定阅读材料小结家乡食品质量管理现状（食品安全现状） （独立完成） A对材料的综合处理程度

B与实际情况相符的程度

C 是否有独到的视角与观点

D 是否抄袭照搬 5 对阅读材料的整体把握能力

总结归纳能力

独立思考能力 依指定阅读材料小结与食品相关的法规及在家乡的应用情况 （独立完成） 5 对现实的观察与分析能力

理论与现实联系能力

提出问题和解决问题的能力 依指定阅读材料小结我国现行食品标准体系及在家乡的应用现状（独立完成） 5 设计个性食品标签 （独立完成） A 是否符合食品标签管理办法的规定

B 是否具有个性，突出产品特点与优势

C 是否抄袭市场已有产品标签 5 准确领悟、把握法律法规内涵的能力

独立思考能力

创新能力

审美能力

对消费者消费心理的精确洞察的能力

形象表达能力 根据分组情况检索最新食品标准，并对其技术要求水平及国内国际地位进行评价 （独立完成） A 能否检索到指定标准

B 对标准规定的关键指标的把握能力

C 对关键指标评价的客观性和依据 5 对专业最新动态的关注度和搜索能力

对食品标准核心指标的把握能力

依照新标准，对相关产品的改进能力 任务

（第一次课前提交初步计划） 某一类食品企业食品安全隐患调查（2-5人参与，按食品企业类别调查，个人按分工任务课堂汇报） A 调查指标的系统性和针对性

B 与调查对象的沟通深度与广度

C 调查对象的数量

D 对调查结果的综合分析深度和应对对策的有效性

E 调查方法的科学性和多样性 5 观察能力

信息搜索和处理能力

总结归纳能力

与人沟通能力

团队协作能力

独立思考能力

思考的逻辑性和系统性

方法的科学性和灵活性

  某一类食品企业食品控制体系实施状况调查（2-5人参与，按食品企业类别调查，个人按分工任务课堂汇报） 5 个人家庭食品安全状况调查（2-5人参与，按家庭收入分类调查，个人按分工任务课堂汇报） 5 项目

（第一次课后确定研究对象、小组成员及分工）

  QS体系认证（6-8人参与，研究对象自选，个人按分工任务课堂汇报） A 学生参与与个人行动的主动性

B 与他人合作的协调性及团队精神

C 就个人任务工作思路的清晰度

D 工作方法的科学性和有效性

E 在任务完成过程中学习能力提高的速度

F 由具体任务解决到理论认识的构建和提升能力

G为完成任务所需资源的经济性

H项目完成后对相关新项目的拓展能力 6 对重要食品管理体系内涵、原则的把握能力

实际应用过程中灵活应变能力

由实践上升到理论的思考能力

团队协作能力

与人沟通能力

独立学习能力

分析解决问题的逻辑性、系统性与科学性

信息搜索的全面性、有效性和针对性 GMP体系建立与认证（6-10人参与，研究对象自选，，个人按分工任务课堂汇报） 6 HACCP体系建立与认证

（6-10参与，研究对象自选，个人按分工任务课堂汇报） 6 ISO9000：2008体系建立与认证（6-10参与，研究对象自选，个人按分工任务课堂汇报） 6 ISO22000：2005体系建立与认证（6-10参与，研究对象自选，个人按分工任务课堂汇报） 6 笔试 基础知识考核（客观题）

应用能力考核（主观题）

闭卷考试，考试时间为100分钟 A客观题参照标准答案

B 主观题具有开放性，不设标准答案，而依答题观点的全面性、科学性、创新性、逻辑性和对前沿动态的追踪性给分 30 对基本原则、内涵的认知能力

理论运用于实践的应用能力

对主题的独立思考能力与创新能力

分析解决实际问题的能力

  考勤 缺勤1课时扣1分，缺10课时，本门课程不计成绩  五、创新型考试模式的运行保障

考试作为整个教育体系的一部分，考试模式的成功运行必须有相应的配套保障措施。

教师是整个课程教学改革和考试模式改革的主导，相关领域的教师培训是改革的第一步。教师在改革过程中应遵循课程改革的科学性、系统性、适用性、可持续性和独特性；在考试模式改革中应充分认识到改革的必要性和迫切性，努力实践评价方法的科学性、全面性、公正性和激励性，使课程教学改革与考试模式改革成为积极的、良性的正循环，使其不仅促进教学效果，更为学生奠定积极的思考模式和激励模式，乃至对其人生产生深远的影响。

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