【分　 类】 教育科学
【关 键 词】 角色扮演法；  餐饮服务；  应用
【来 　源】 互联网
【收　 录】 中文学术期刊网

正文：

(一)要注意时间的分配和把握。 由于课堂教学时间有限，而每一组学生角色扮演的时间通常在几分钟以上，如果不能很好地分配和把握时间，可能会出现一部分学生没有机会进行表演，从而打击了他们的学习积极性。也会导致教学任务无法完成。
（二）注意避免为了表演而表演，教师和学生都应该意识到角色表演的目的是为了让学生了解餐饮服务的实际要求，培养学生发现问题、思考问题以及解决问题的能力。不要把角色扮演变成娱乐活动，教师也不能把角色扮演当成偷懒的方法。
（三）角色扮演教学法通常是以角色、情景的模拟来进行的，在运用这种教学方法时除了要求学生掌握模拟能力外，更要注重学生创造能力的培养，缺乏创造能力的角色扮演是没有生命力的。所以，教师在课前要进行精心地设计课堂教学环节。
（四）不要过于依赖角色扮演教学法，并不是《餐饮服务》所有的教学内容都适用角色扮演教学法，有的章节，例如中西餐知识、酒水知识等则不适合采用角色扮演教学法，而更适合采用多媒体教学法。
总之，角色扮演教学法对提高《餐饮服务》课程的教学效果是很有帮助的，但需要进行科学的安排和组织，所以，对授课教师也提出了更高的要求。
 
 
[参考文献]
[1]吴丽明. 角色扮演活动在地理课堂中的应用原则[J]. 地理教育，2005，
[2]陈嫔荣.“角色扮演法”：让学生在表演中学习[J].长沙南方职业技术学院,2007.10
[3]朱杨琼.“角色扮演法”在高职商务英语教学中的应用[J].浙江工贸职业技术学院学报,2007,(4):70-74.
[4]谭金凤.角色扮演法在《前厅管理与服务》教学中的应用[J].科教文汇,2007,(4):37-38
 

 2/2   首页 上一页 1 2