2.2　正交试验结果与分析

　　根据单因素试验结果，选定溶剂体积分数、超声处理时间、液料比、超声功率进行四因素三水平的正交试验，试验结果如表3所示。

　　根据表3的极差分析结果可知，四种提取因素中对抗氧化物质提取效果影响从大到小重要性排序依次为：A﹥B﹥D﹥C，即：溶剂体积分数﹥超声处理时间﹥超声功率﹥液料比;最佳超声辅助提取工艺组合为A2B2D3C3，即乙醇体积分数60%、超声处理时间30 min、超声功率500 W和液料比30 mL/g。最优组合并未出现在正交表中，对最优组合A2B2D3C3进行3次验证试验，测定提取液的DPPH自由基清除率，计算平均值，DPPH自由基清除率为75.39%± 1.28%。

　　表3桦褐孔菌抗氧化物质提取的正交试验

　　Tab.3 Orthogonal experiments for extracting antioxidants from Inonotus Obliquus 试验号 因素 DPPH自由基清除率/% A B C D 1 1 1 1 1 58.35 2 1 2 2 2 68.38 3 1 3 3 3 69.46 4 2 1 2 3 71.23 5 2 2 3 1 74.39 6 2 3 1 2 75.88 7 3 1 3 2 64.12 8 3 2 1 3 72.56 9 3 3 2 1 66.36 K1 65.397 64.567 68.930 66.367 K2 73.833 71.777 68.657 69.460 K3 67.680 70.567 69.323 71.083 极差R 8.436 7.210 0.666 4.716 优方案 A2 B2 C3 D3

　　2.3 超声辅助提取法与溶剂回流提取法的比较

　　溶剂回流提取最佳工艺条件为：乙醇浓度60%、提取温度80℃、液料比20mL/g和提取时间3h[9];超声辅助提取最佳工艺条件为：乙醇浓度60%、超声处理时间30min、液料比30 mL/g、超声功率500 W。在最佳工艺条件下，比较两种提取方法对桦褐孔菌抗氧化活性物质的提取效果。试验结果如表4所示:采用超声辅助提取方法，提取液的DPPH自由基清除率显著高于传统提取方法，总多酚提取质量比具有显著差异性。说明采用超声辅助提取技术既缩短了提取时间，又提高了提取率。

　　表 4 超声波辅助提取与溶剂回流提取法的比较

　　Tab.4 Comparison of ultrasonic extraction and traditional extracting method 提取方法 DPPH自由基清除率% 总多酚提取质量比g/kg 溶剂回流浸提法 68.67± 1.12b 8.89± 0.93b 超声辅助提取法 75.39± 1.28a 12.27± 0.38a 3　结论

　　(1)采用超声波辅助提取桦褐孔菌抗氧化活性物质，优化得到最佳工艺条件:提取时间30 min、液料比30 mL/g、乙醇浓度60%、超声功率500W。在此工艺条件下，桦褐孔菌总多酚提取质量比为12.27 g/kg。

　　(2) 与溶剂回流提取法相比较，在提取温度、提取时间、DPPH自由基清除率、抗氧化活性物质提取质量比等方面具有一定的优势，是一种有效的抗氧化活性物质提取方法。

　　参考文献

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