物流信息技术的应用，RFID是一个很好的解决食品全过程追踪的方案。沃尔玛等大型零售企业的成功实践表明，RFID系统不仅能够确保食品供应链管理过程中高质量的数据交流, 而且也使食品供应链完全透明化。在复杂的、多步骤的供应网络中RFID系统建立起了从源头到消费整个过程间的可靠联系, 为进行食品安全追溯提供了良好的规范。
综合上面的分析, 通过食品供应链的整合管理, 不但可以达到资源配置的合理化, 还能有效提高食品物流的效率和服务水平。因此, 通过引进先进的供应链管理思想与技术手段, 开展我国食品安全的全过程控制的研究, 确保食品供应的各个环节良好运行, 可以有效提高我国食品企业的质量安全体系, 形成竞争优势。
《甘肃农业大学学报》
《沈阳工程学院学报(自然科学版)》
《陕西理工学院学报(社会科学版)》
《邓小平研究》
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