摘要：传统教学方法重理论轻实践的突出缺陷以及《会展旅游管理》课程本身鲜明的实践要求，使人们不得不思考运用新的教学理念与方式，以适应日益发展的高职教育要求和满足紧缺会展旅游管理人才的需要。本文通过总结广州城市职业学院基于工作过程的《会展旅游管理》项目课程改革与实践经验，指出了高职《会展旅游管理》课程教学的新思路。

　　关键词：《会展旅游管理》 工作过程 项目课程 任务驱动教学

　　随着城市会展业的日益繁荣，会展旅游快速发展，会展旅游项目策划、管理岗位人才严重紧缺，这为以就业为导向的高职旅游管理专业人才培养提供了契机，也对旅游管理专业学生职业岗位能力的扩展和提升提出了迫切要求。目前，一些会展旅游业较发达城市的高职院校为旅游管理专业学生开设了《会展旅游管理》这门课程，然而该课程的教学还是停留在传统型教师的理论讲解，缺乏阶段性的具体的能力目标，结果造成学生的学习兴趣下降、知识结构掌握不完整以及动手能力弱等诸多问题，这显然与“服务地区经济、满足行业人才需求、以就业为导向、以能力为目标、以学生为主体、工学结合”的职业教育指导思想和目标要求相差甚远。因此，以适应日益发展的高职教育要求，满足会展旅游策划和管理人才严重紧缺这一形势需要，改革《会展旅游管理》课程成为摆在教学一线教师们和研究者面前亟需解决的问题。

　　《会展旅游管理》课程是基于会展旅游的策划、管理工作岗位而开设，有明确的岗位对应性，而这些岗位工作通常围绕某个承接项目开展，有固定、清晰的项目管理工作流程和工作规范，因此，我们可以通过对职业岗位工作分析来确定《会展旅游管理》课程的知识和能力目标，依据实际工作过程和工作内容设计课程教学内容和顺序，选择一个真实职业活动中的工作项目为实训载体，用分解的具体工作任务驱动学生自主学习，注重能力考核，以达到使学生掌握职业岗位工作能力的教学目的。依据这一创新思路，我们对广州城市职业学院旅游管理专业《会展旅游管理》课程的改革进行了大胆的实践尝试。

　　一、在岗位工作分析基础上确定课程的教学目标

　　“以就业为导向、以能力为目标”的高职课程改革一个首要的任务就是明确课程的教学目标，尤其是能力目标，而这一任务的基础是全面的职业岗位调研和详尽的岗位工作分析。我们通过参观中国第一展——中国进出口商品交易会(简称广交会)、广州博览会、广州国际美食节等著名国际会展和亲身体验会展旅游，走访广交会国际旅行社、广之旅国际旅行社、广州香格里拉大酒店等十多家著名会展旅游策划和服务企业，与他们的人力资源部经理、会展旅游策划、管理岗位一线工作人员访谈、查阅和分析岗位说明书和岗位工作规范等资料，明确了会展旅游管理岗位人员必须熟悉会展旅游业务的运作，能用会展旅游的策划、管理技巧及管理知识编写一份合格的会展旅游项目策划书，并能成功营销、制订相关有效合同、管理旅游服务、有效救治危机和处理旅游纠纷及客观进行项目评估。在此基础上，我们结合职业教育课程教学要求，与这些行业企业专家共同制定了《会展旅游管理》课程的教学目标，具体分为知识目标、职业技能目标和职业素质养成目标。

　　课程的知识目标，是要使学生熟悉会展旅游活动的主要和重点环节，掌握设计活动主题时重点考虑的因素、活动初步方案的内容;熟悉会展旅游的可选广告宣传媒体、主要公关营销、人员推广方式，直接发函方式中寄给目标公众资料的内容，掌握进行会展旅游广告宣传、公关营销、人员推广的步骤;熟悉常见会展旅游项目的收支科目，掌握收支平衡分析法、多阶段定价法、零基预算方法和编制财务预算的步骤;熟悉编写会展旅游策划书的步骤、基本内容，掌握策划书的编写技巧;了解会展旅游纠纷处理的原则、依据和方式，掌握会展旅游吃、住、行、游、购、娱各环节中纠纷处理的技巧和方法;了解会展旅游满意度调查的目的和方法、会展旅游评估的作用，熟悉会展旅游评估的内容，掌握会展旅游满意度调查表的设计方法、意见反馈和改进方法、会展旅游评估的工作步骤。

　　课程的职业技能目标，是要让学生具备拟定会展旅游活动方案的能力;具备会展旅游活动宣传推广、公关营销的能力;具备会展旅游项目定价和财务预算编制的能力;具备会展旅游项目策划的能力;具备会展旅游服务指导和过程管理的能力;具备会展旅游纠纷处理的能力;具备会展旅游活动满意度调查和评估的能力。

　　职业素质养成的目标是通过本课程的学习，帮助学生养成有计划性、细心、全面考虑问题的职业素质，培养细致到位、针对性服务、合作、高效的工作习惯。

　　二、依据岗位工作过程设计以项目为载体的课程教学内容和顺序

　　从《会展旅游管理》课程的教学目标可以看出，该课程是一门知识综合性强、实践能力要求非常高的课程。因此，在教学实践中，我们摆脱教材的知识体系和学科式的理论说教，以能力训练为目标，选择一个真实职业活动中的工作项目“一次××展览会旅游的策划与管理”作为贯穿整个课程教学的大型综合能力训练项目，依据实际岗位对一个会展旅游项目的策划与管理真实工作过程来设计课程的教学内容和顺序，每一个教学单元就是一项工作任务，对应着一项具体的能力训练目标。如图所示：

　　策 划 财务预算 营 销 合同管理 过程管理 危机管理和纠纷处理 评 估 编制××会展旅游财务预算 拟定××会展旅游项目初步方案 营销××会展旅游活动 制订××会展旅游合同 管理××会展旅游六要素 处理××会展旅游危机和纠纷 评估××会展旅游活动 岗位工作过程 课程教学单元 完善××会展旅游策划书和答辩

图 基于工作过程设计课程教学内容和顺序

　　在上图中，我们可以发现，左边的表格表示的是现实社会中的会展旅游策划与管理岗位真实的工作过程，内容涉及策划、财务预算、营销、合同管理、过程管理、危机管理和纠纷处理及项目评估;右边的表格表示的是《会展旅游管理》课程教学单元，分别与左边对应为拟定某个会展旅游项目的初步方案、编制财务预算、营销会展旅游活动、制定和签订会展旅游合同、管理会展旅游过程中的吃、住、行、游、购、娱六要素、处理危机和旅游纠纷、评估此次会展旅游活动几个部分，特别的是，我们还在课程最后设置了一个完善会展旅游策划书和进行答辩的教学单元，目的是让学生在教学中仿真模拟实践整个项目策划、组织、管理工作过程之后，重新对之前所作的策划书进行修改和完善。这样的课程整体设计，将岗位要求的职业能力与课程教学中的能力目标完美地结合起来，使真实的岗位工作内容与就业导向的课程教学内容巧妙地融合，学生职业能力的培养即是通过操作一个具体的岗位工作内容实现，在实践的基础上理解和掌握知识，构建整个课程的知识体系。

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