摘 要 本文以“探究酶的作用条件”一节课的设计与实施为例，从教学目标的制订、实验方法的开发、实验设备的选择以及合作学习的组织四个方面阐述了笔者对如何上好高中生物探究实验课的基本观点。

　　关键词 探究 实验课 高中 生物

　　在我国的基础教育课程改革中，一个十分突出的特点就是提倡探究式学习。包括生物学科在内的许多学科的课程标准都明确提出了“倡导探究性学习” 的基本理念，力图促进学生学习方式的转变，引导学生主动参、乐于探究、勤于动手和动脑，感受科学知识形成的过程，培养分析和解决问题的能力以及交流与合作的能力等，从而培养学生的创新精神和实践能力。

　　为了落实上述理念，生物教师一方面要在平时的教学中随时创造机会，引导学生进行探究学习;另一方面，尤其要重视探究实验课的开展，因为它为学生提供了难得的既动脑思考又动手操作的机会，具有不可替代的价值。然而在实践中，由于学生层次、班级容量、教学时间、实验条件、教师能力等诸多因素的限制，高中生物探究实验课的开展情况还不够理想。那么，如何才能更好地开展生物探究实验课呢?我想以“探究酶的作用条件”这节课的设计为例，谈谈自己的想法。

　　1 善于取舍，着力于核心教学目标的实现

　　由于课堂探究的时间非常有限，而一项探究活动的任何一个环节如果充分展开的话，都需要很多时间。所以，教师必须对探究活动的内容和方式加以取舍。这里的难点主要是舍什么。我们往往感觉每个部分都有价值，舍弃哪个都不好。然而，在“鱼与熊掌不可兼得”的情况下，只能是“舍鱼而取熊掌”。那么，在探究实验课中，什么是“鱼”，什么是“熊掌”呢?我认为这是由一节课的核心教学目标而定的。我们在某节课舍弃了某个部分并不是因为它不重要，只是因为它对于实现我们所预设的核心教学目标而言不是重点。

　　以“探究酶的作用条件”这节课为例，我们可以看到许多不尽相同的教学设计。在这些设计中，探究活动的内容、开放程度、材料用具等都有所不同，这是因为它们都有各自的教学背景和核心目标，很难说哪个设计是最完美的，是能够适用于所有层次学生的。因此，我们还是要根据自己所教学生的情况、此前的上课情况、本学期探究实验课的总体计划、现有的实验条件等等来确定这节课的核心目标，进而对探究活动的内容和形式做出选择。

　　通过分析，我将本节课的核心目标定位在以下两点：第一，让学生亲自获得酶的活性受温度和酸碱度影响的实验证据，通过定量的探究实验认识不同条件下酶活性的变化情况。第二，让学生在探究实验活动中，学会确认和控制自变量，观察和检测因变量的变化。

　　根据上述核心教学目标，我对这节课的探究活动做出了以下取舍。第一，在提出问题的环节，放弃了让学生根据生产、生活中的现象提出问题，而采用了先回顾上节课的实验现象和结论，进而追问“酶总是比无机催化剂的催化效率高吗?酶的催化效率会改变吗?你有什么判断依据吗?”这样一来可以迅速引出本节课的探究问题，同时也体现了科学探究是一个不断深入的过程。第二，在设计实验的环节，突出了材料的选择、自变量的确认和操纵方法、因变量的确认和检测方法三个核心问题，而淡化了实验步骤中细节的设计。这样更有利于突出重点，实现本节课“学会确认和控制自变量、观察和检测因变量的变化”这一核心目标。第三，在实验操作的环节，采用了每个小组都只做一种温度条件和一种pH条件的探究实验，最后将各组的数据汇总分析，得出结论。这样既节省了时间，又使每位同学都亲自参与了“探究温度对酶活性的影响的”和“探究pH对酶活性的影响”这两个实验，并可以体会到自己所承担的任务对整个班级的探究活动具有重要的价值。第四，在数据处理环节，放弃了让学生描点、绘图的方式，采用了借助Excle软件来进行数据处理的方式，节省了很多时间。第五，在得出结论环节，采用了师生对话，共同确定结论，最后由教师总结呈现的方式，使学生经过本节课的学习之后，头脑中能够留下科学、准确的结论。

　　以上取舍和调整为实现预设的核心教学目标提供了时间上的保障。虽然压缩和放弃了一些活动，但是学生集中精力完成了实验思路的设计和实验操作，亲自获得了酶的活性受温度和酸碱度影响的实验证据，并且认识了不同条件下酶活性的变化规律。课后，学生反映对于本节课的探究活动及结论的印象非常深刻，这从一个侧面反映出这节课已经较好地实现了核心教学目标。

　　2 在亲自操作的基础上对实验进行深入的开发

　　上探究实验课之前，教师务必要亲自操作，只有这样，才能对每个环节所需要的时间、容易出现的问题以及可能采取的改进措施有具体而深入的了解。

　　例如，“探究酶的作用条件”这个活动，在教材中是没有具体实验步骤的，也没有规定是采用定性实验还是定量实验。根据我校的实验条件，我决定让学生做定量实验。其中，“探究pH对过氧化氢酶活性的影响”是借助氧气传感器实现定量测量的，而“探究温度对淀粉酶活性的影响”则是采用定时取样检测的方法来确定完成反应所需的时间，进而计算出反应速率，进行定量分析的。为了能在有限的时间内顺利完成这两个实验，我事先进行了多次尝试，在尝试过程发现并解决了许多问题。例如，“探究pH对过氧化氢酶活性的影响”这一实验看似简单，似乎只要用上氧气传感器，实验就能顺利完成。但实际情况是，在没有确定出适当的反应时间、容器体积、过氧化氢溶液和肝脏研磨液的浓度及用量的情况下，在同一pH值条件下进行实验，测得的数据却总是不同，而且偏差很大。这样一来，就无法定量比较不同pH值条件下的反应速率了。后来经过反复实验，确定了适当的实验参数，才解决了这个问题。再如，“探究温度对淀粉酶活性的影响”这个实验，对于如何检测因变量，我最初的设计是：反应进行一定时间后，分别加入碘液，观察和比较颜色的深度，进而比较出不同温度下反应速率的差异。但实验表明，这是无法实现的。在许多温度条件下，试管中出现的颜色很不稳定。有时，滴加一滴碘液后出现蓝色(或紫色)，震荡一下又消失了，根本无法进行比较。在反复尝试仍然没有结果的情况下，我突然想到可以采用定时取样检测的方法，并最终获得了成功。实际上，定时取样检测的方法在人教社(大纲版)选修教材“微生物和发酵工程”部分是有所体现的，我也多次给学生讲过，但真正将其用于探究实验，我还是第一次。以上这些经历使我深刻地感受到，要开发实验，必须亲自动手，单纯靠想象和书本知识是难以实现的。

　　3 充分发挥先进的实验教学设备的作用

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