3.2.4栽培技术不够成熟

　　治平乡虽然用竹屑代替木屑栽培香菇的试验成功了，但技术不够成熟。治平乡竹屑香菇栽培属于农业循环经济，而农业循环经济的发展离不开科学技术的支撑。虽然目前治平乡工作在基层和一线的生产科研工作者们已经总结出许多好的经验，但总体技术水平偏低，不能够充分体现资源的在循环和再利用的价值。由于技术水平的落后还导致农业循环经济模式单一，始终不能够摆脱传统农业理念的经营模式的制约。

　　3.3机遇分析

　　3.3.1以“循环经济、生态经济”宣传竹屑香菇品牌

　　农业循环经济是一种促进农业生态的良性循环，最终实现以环境友好为代价，生态、经济与社会的多重效益的经济[5]。治平乡利用竹屑栽培香菇不仅可以减少了农村污染，创造农村优质生态环境，又可以实现资源的高效利用，大幅度增加农民收入，真正实现可持续的绿色的农业循环经济。

　　3.3.2调动农民积极性，改变落后面貌

　　由于治平乡的地理，气候不适宜其他如烟和水稻等经济作物的生长，所以菇农对栽培竹屑香菇的积极性极高。竹屑反季节栽培香菇是具有治平特色的品牌，具有广阔的市场空间。因此，各级政府要加强组织领导和扶持，与研究人员、菇农一起解决制约治平乡竹屑香菇发展的问题，治平乡竹屑香菇生产前景广阔。

　　3.4挑战分析

　　3.4.1其他食用菌产区的竞争

　　与治平乡邻近的主要有宁化曹坊乡和长汀庵杰镇两大食用菌栽培区。曹坊乡主要栽培木屑香菇，销售市场是宁化城关、深圳和出口日本。长汀庵杰的木屑香菇的销售市场主要是长汀城关和出口日本。由于治平乡的竹屑香菇的外观不及木屑香菇，所以一定程度上制约了其销售量。

　　3.4.2食用菌栽培技术的挑战

　　对于治平乡而言，最有挑战性的是福建省南平市。治平乡发展香菇的优势除了天然的自然优势外，用竹屑栽培香菇是其主要的优势。但是，南平市农业科学研究所的陈君伟，陈作毅等早在2001年也用竹屑栽培香菇，且试验成功。虽然两者使用的栽培技术有差别，但南平市的技术教治平乡来说比较成熟。因此治平乡要不断的研究创新，是竹屑栽培香菇的技术不断更新，成熟，增强治平乡食用菌发展的竞争力[6]。

　　3.5发展战略分析

　　治平乡发展竹屑香菇的基本思路是立足于本地资源优势，加快改变本地劣势的步伐，抓住机遇，迎接挑战。 以农民增收、企业增效为目的， 突出一个创新(技术创新) ， 发挥两大优势(地理资源、原料资源) ，搞好三个结合(与新农村建设相结合、与市场结合、与招商引资金相结合) ， 实施四大战略(科技、人才、品牌、可持续发展) , 优化品种结构, 大力发展基地规模, 突破性发展加工业, 抢占大市场, 把食用菌产业建成富民强镇的骨干产业。

　　4.治平乡竹屑香菇发展的对策

　　4.1利用气候优势，发展反季节生产

　　据中国食用菌协会的统计表明，每年夏、秋两季，气温较高，多数的食用菌品种在这个季节都难正常栽培，但市场需求并没有因此而减少。因此，谁能在这个季节生产出产品，谁就能获得经济效益[7]。经过努力探索解决了在夏季出菇的高温难题，治平乡竹屑反季节栽培香菇技术已经较为成功。控制在夏秋季节出菇，满足了夏季人们对香菇的需求，市场广阔。

　　4.2加强基础设施建设

　　治平乡要改变基础设施落后的局面，加大通乡公路硬化建设，单靠乡镇自己的力量，是难以解决的。建议县市交通部门要在政策上予以倾斜。在政策执行中予以变通，以提高补助标准。即按低线设计的标准修路，按高标准验收的上线标准予以补助[8]。

　　4.3发挥政府主导作用和市场导向作用

　　从农业大产业结构优化来看,要积极引导和扶持农户发展食用菌产业，扩大治平乡竹屑香菇的栽培规模。从食用菌产业结构内部优化来看,要改变重生产、轻制种和销售的现象，增加珍稀菌种生产的比重，提高科技含量，降低生产成本，改进包装工艺，开展深加工、精加工和综合利用的研发，不断提高经济效益。

　　4.4培育龙头企业，提高市场竞争力

　　龙头企业外联市场、内联农户,是开拓市场、科技创新、推进食用菌产业化的中坚力量,其实力的强弱和带动能力的大小,将决定食用菌产业化经营的程度、规模和成效。为此,治平乡应通过培植龙头经济组织,推动食用菌产业化经营。

　　4.5加强科技投入，构建技术平台

　　提升发展食用菌产业的关键是科技创新。充分发挥我省高等院校和科研院所的科技力量，研究开发新的品种，新的栽培技术，以新品种，新技术来抢占市场增加效益[9]。此外，积极引导工商企业投资食用菌食品的研发、深加工，拓展流通渠道，抢占更大的市场空间，是提高食用菌产业整体效益，促进农业农民增收的好路子。

　　4.6科学规划, 合理布局

　　按照建设治平乡食用菌板块的总体要求, 坚持“以市场为导向, 因地制宜, 突出特色, 可持续发展”的原则, 科学规划, 合理布局。通过龙头企业带动和政府推动, 做好治平乡食用菌试验基地、治平乡栽培大户典型示范以及治平乡农技站与菇农的关系。尤其值得重视的是, 在发展产业的过程中, 治平乡要坚持充分利用毛竹资源绝不能影响和破坏生态环境, 必须按有关规定和要求有计划、有步骤地进行,以确保产业健康、有序地发展[10]。

　　4.7树品牌、创名牌，走特色之路

　　目前，治平乡的食用菌生产基地已经形成，食用菌加工企业也逐渐增加，但目前治平乡品牌食用菌较少，名品食用菌产品更少，产品没有特色。因此治平乡食用菌产业要发展，要在市场上处于不败之地，就要走特色之路。首先各食用菌产地或加工企业要了解自己的产品，找出产品的特色，如利用竹屑香菇在山区生产，可以突出其无公害的特色等。其次要通过注册商标、申请专利等方法，树立自己的品牌，保护自己的品牌。

　　参考文献

　　[1]陈花平.宁化县治平畲族乡竹业发展侧记[N].中国绿色时报,2007-8-30(2).

　　[2]卢敏,李玉.吉林省食用菌产业发展现状和战略分析[J].吉林农业大学报,2005,27(2):229-235.

　　[3]三明市政协台港澳侨和民族宗教委员会.关于宁化治平乡畲族乡基础设施建设的调研报告[EB/OL].(2004-4-26)[2008-05-12]http://www.sm.gov.cn/smzx/.

　　[4]黄木长,孙丽萍,金卫根.抚州市食用菌产业发展对策研究[J].江西农业学报,2006(2):157-158.

　　[5]冀宏,赵黎明.食用菌产业在农村循环经济中的作用与实践[J].食用菌,2007(2):1-2.

　　[6]陈君伟,陈作毅.竹屑生料栽培香菇技术[J].食用菌,2001(1):19.

　　[7]张士义,唐玉平,刘娜.我国目前发展食用菌产业的意义及方向[J].农业经济,2007(6):23-24.

　　[8]董其勇.浅谈闽东食用菌产业结构调整的思路与对策[J].食用菌,2006(6):3-4.

　　[9]李德兴.浅谈制约食用菌产业可持续发展因素与对策[J].食用菌,2007(3):1-3.

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