3.选择和培育低毒作物新品种

　　我国已选育出低棉酚和双低油菜品种。选育的低棉酚棉花新品种，其棉仁棉酚的含量为0.02%，再加上在榨油过程中的破坏，棉酚就在安全限内;中国农业科学院油料作物所培育的双低油菜品种“中双四号”，该品种硫甙含量12.20μmol/g(不含吲哚硫甙)，达到了国内外营养和卫生组织规定的小于30μmol/g的优质标准。刘振利等(2004)报道在肉鸡日粮中添加双低菜粕，试验中对各组日粮的能量、粗蛋白、可消化赖氨酸及可消化含硫氨基酸进行了平衡，结果试验各组比豆粕对照组表现出较好的生长性能， 0-21日龄添加12.4% ，22-42日龄添加14.2%时， 肉鸡的增重和饲料转化率最优。以适宜的双低菜粕比例替代豆粕时，由于两种饼粕的必需氨基酸互补平衡，提高了肉鸡对蛋白质的利用率，所以效果好于单一使用豆粕。

　　4.使用酶制剂

　　棉粕、菜粕、葵花粕等含量较高的饲粮，其抗营养物质主要是粗纤维(菜粕高达7%)，果胶(菜粕含11.5%)和乙型甘露聚糖(芝麻粕5.6%-7.0%、菜粕1.12%、棉粕0.7%)，添加特定酶制剂,如纤维酶、果胶酶乙型甘露聚糖酶等，可裂解植物性饲料的细胞壁,使家禽顺利消化其中的营养物质，明显提高家禽小肠中消化酶活性,提高饲料利用率,改进生产性能。张顺珍等(1998)分别在日粮含菜粕3%、5%和10%的饲料中添加0. 05%复合酶EnergexCT(酶制剂由诺和诺德公司生产,商品名为EnergexCT。内含真菌β 葡聚糖酶、果胶酶、内切β 葡聚糖酶,半纤维素酶。)，观察对生产性能的影响，结果是15～28日龄及29～42日龄阶段菜粕加酶组平均体重高于豆粕组和菜粕对照组约3%,增重最快，全期料重比:菜粕加酶组低于两对照组,饲料利用率提高1%～5%。 孙万岭等在玉米—豆粕—棉粕型肉仔鸡日粮中添加酶制剂——爱维生XP1500(0 1%)能显著提高采食量(P<0 05)、增重(P<0 01)和成活率(P<0 01)。在以棉籽粕、菜籽粕、花生粕为蛋白质来源(棉籽粕9.00%、菜籽粕7.26%、花生粕10.00%)的低成本饲料中添加饲用复合酶制剂(溢多酶868B,其主要成分为:木聚糖酶≥6000U/g、果胶酶≥400U/g、蛋白酶≥300U/g,此外还有部分纤维素酶、淀粉酶。)结果表明,在杂粕饲粮中添加0. 1%饲用复合酶制剂能显著提高蛋鸡产蛋率(3 67%,p<0 05),显著降低破蛋率(20 00%,p<0 05),显著增加平均蛋重(2 37%,p<0 05) (杨育才等，2001)。此外酶制剂属微生物发酵产物,在发酵过程中,微生物还分泌一些维生素、蛋白质以及一些未知促生长因子,这些也都有利于改善蛋鸡产蛋性能。

　　植酸是饲料中的重要的一种抗营养因子。由于植酸的强螯合作用，它能牢固地螯合带正电荷的锌、钙、铜、镁、锰、锗、铁等二价或多价金属离子，形成难溶性植酸盐螯合物，从而使一些必需矿物质元素的生物效能明显降低。植酸也能有效地螯合蛋白质分子，，生成植酸—蛋白质二元复合物或植酸—金属阳离子—蛋白质的三元复合物，这些复合物的形成，不仅使蛋白质的可溶性明显下降，从而大大降低蛋白质的生物学效价和消化率，而且还影响蛋白质的一些功能特性，除此之外，植酸及其不完全水解产物还能抑制蛋白质水解酶、淀粉酶和、脂酶等一系列水解产物消化酶的活性，严重影响畜体的正常代谢与生殖能力。棉粕、菜粕等杂粕中含有较多的植酸，如去壳大豆饼粉的植酸含量 为1.4—1.6% 而菜籽饼粕和棉籽饼粉中的含量分别为1.6—2.2%和2.9—4.8%，去皮芝麻饼粉高达3.6%，都远远高于豆粕。在杂粕日粮中加植酸酶不仅可降解各种杂粕里的植酸磷，提高磷的利用率并减少粪便磷对环境的污染，而且还能将被植酸螯合的钙、锌、铜、铁和蛋白质也释放出来，恢复被抑制的淀粉酶、脂肪酶和蛋白酶的活性，提高多种营养物质的消化吸收利用率。

　　5.利用可消化氨基酸平衡理论设计日粮配方

　　配合饲料中可消化氨基酸的含量及其平衡程度是影响配合饲料品质和饲料效率的一个重要因素。如果完全按照饲料原料表中氨基酸化学分析值设计日粮配方，因不同原料的氨基酸利用率有很大差别，结果配制的日粮饲养效果不一定好。由表1可以看出杂粕的氨基酸消化利用率比豆粕要低的多，豆粕蛋氨酸、赖氨酸的利用率分别是83.9%和 89.2%，而棉子饼和菜子粕分别75.6%、72.7%和74.8%、76.9%，其它氨基酸的利用率也有差异，如果按照常规的方

　　表1：　蛋鸡常用饲料可利用氨基酸含量表(%)

法配制日粮，表面上氨基酸水平符合要求，但实际上可消化利用的氨基酸不足，可消化氨基酸不平衡，必然会降低饲料利用率，影响家禽的生长和生产。利用可消化氨基酸平衡理论设计日粮配方，添加人工合成的氨基酸，它可以合理有效的利用杂粕中的氨基酸，改变饲料品质，提高杂粕中氨基酸利用率，减少氮的排放量。

　　参考文献：

　　1.张顺珍等.在含菜粕的肉仔鸡日粮中添加复合酶制剂的饲养效应[J].江苏农业科学，1998， 1：36

　　2王治华等.日粮添加脱毒菜粕对肉仔鸡生产性能影响[J].安徽技术师范学院学报，2003，17(3)：289-291

　　3.易中华等.菜粕专用添加剂在肉鸡饲粮中应用的研究[J].饲料工业，1998.7：43-45

　　4.刘振利等.双低菜粕在肉鸡日粮中适宜添加量研究饲养试验[J]. 中国饲料，2004，4：29-31

　　5.丁　贤.　抑制植物性饲料中抗营养因子的方法[J].中国饲料，2001，1： 9

　　6.杨育才等.饲用复合酶制剂在蛋鸡杂粕日粮中的应用效果研究[J].中国饲料　　　　　　　　　　　　　　　　　2001，17：

　　7王冉等.五种蛋白质饲料的家禽氨基酸利用率测定研究[J].中国饲料，2002， 24： 17-19

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