图 4.世界各国食糖出口量对比

　　在进口方面，中国长期稳居食糖最大进口国地位，近两年随着库存增加，产量恢复，减少了进口，印尼取而代之成为了最大的食糖进口市场。美国的进口量居于第三位，随年份出现浮动，变化不大;欧盟作为主要的食糖消费市场，其进口在2016-2017年度开始出现缩减，2017-2018年度已降至140万吨的水平，这与其内部产量增加以及进口政策变化有关。此外，阿联酋、孟加拉、沙特、韩国、日本等都是重要的国际食糖买家。不过需要指出的是，糖类进口受进口关税政策与进口配额等因素影响较大。

　　图 5.世界各国食糖进口量对比

　　除了进出口量，我们还需要关注各国的食糖市场存量，这影响了国际国内食糖价格。比较后可以发现，中国的食糖市场存量巨大，去库存压力巨大;随着近年来控制产量与进口，库存水平逐年稳步下降，并相继被印度和泰国超过。印度和泰国库存也很大，有逐年增加的趋势，值得关注。巴基斯坦的食糖产量增长较快，导致其库存量出现了较大的增长，去库存压力也较大;欧盟库存量也呈减少的趋势。此外，美国、印尼、墨西哥、菲律宾等国的库存量维持在100-200万吨之间。值得关注的是，作为世界上最大的食糖生产国，巴西的存量一直维持在100万吨以下，显示出了其超强的生产与销售能力。

　　图 6.世界各国市场存量对比

　　2.3世界糖业发展预测

　　通过对比上述数据，可以预测世界食糖行业整体发展趋势有如下特点： 世界食糖总体产量仍将增加，预计产量可达1.92亿吨，其中大部分增量将由泰国、印度所贡献; 世界各国食糖进口量维持不变，约为5370万吨，出口约增加120万吨达到6310万吨; 在需求平稳，生产增加的情况下，世界各国食糖库存将会增长明显，达到4950万吨; 全球市场供应充足，市场价格维持在较低水平。 通过对比上述各国糖业的市场表现，可以对各主要食糖生产与消费国做出以下展望： 巴西的糖业霸主地位无人可及，受低糖价影响，部分产能会转向利润更丰厚的乙醇酿造中，其下一年度的产量预计将有所下降，约为3400万吨，出口量在2300万吨以上，但其出口份额仍能够占世界食糖贸易的38%。印度由于气候条件优越，市场需求旺盛，预计下一年度产量继续增长至3380万吨，创历史新高;为减少库存，出口量也将增加至600万吨，市场供需将维持稳定。泰国产量持续扩张，将会达到历史新高，达1410万吨，出口量与库存量也将维持高位运行，分别达到1100万吨与770万吨。而消费量受工业需求疲软的影响而出现轻微下降，去库存压力将会较大。 欧盟产量略有下降，约为2030万吨，出口下降至300万吨左右，并维持较低的进口，库存水平也将处于低位。随着国内甜菜种植的扩大，中国食糖产量将会继续增长，产量约为1080万吨;整体消费量约为1570万吨，保持较低增长。美国的生产量预计会微降至810万吨，进口310万吨，消费量增长约1.4%，达1120万吨。 因食糖价格的走低降低了当地农民的积极性，巴基斯坦产量将会降至650万吨，但人口增长与食品工业的发展仍将推高消费量，出口量预计为470万吨。俄罗斯食糖产量维持稳定，约为640万吨，但由于周边国家需求旺盛，其出口将会出现剧增，达到69万吨。墨西哥产量约为640万吨，受美国需求刺激，出口量将会增加。受天气因素印象，澳大利亚产量480万吨，其中出口约370万吨。 2.4 国际市场对国内市场的影响分析

　　随着我国对外开放程度的提高，我国食糖市场与世界食糖市场的联系日益紧密，受国际食糖市场的影响也越来越大，只有同时考虑国际供需现状，才能作出符合市场规律的决策。接下来的几年国际市场对我国的主要影响可以归纳如下： 目前食糖产量已处于历史高位，在食糖消费增长稳定的条件下，食糖价格将会保持低位运行，市场库存将持续增加。国内市场不应盲目扩大生产，可以适当增加进口，缓和国内需求矛盾。 我国每年的食糖消费缺口达500万吨，只能通过进口解决，巴西是我国食糖进口的最大来源国。为了规避风险，降低对单一市场来源的依赖性，食糖进口应增加多样性。泰国和印度的生产增长强劲，是理想的进口替代国，此外，澳大利亚、危地马拉、哥伦比亚、古巴、南非等都是优质原糖的进口来源国，可以作为丰富我国食糖进口多样性的选择。但是，国际食糖贸易中的贸易保障关税措施以及进口配额的设定对进口糖的抑制作用也值得各企业注意。 巨大的消费缺口催生了食糖走私，每年的走私糖数量可达百万吨级别，走私糖影响着国内食糖的供需平衡，需要开展针对性的关注。 随着人民生活水平的提高，人们越来越关注健康，高糖食物被认为对健康无益，造成国内市场食糖消费的增长乏力。在这样的条件下，拓展食糖在其他工业部门的应用就显得更为重要。如将糖类应用于乙醇工业，美国与巴西等国都已进行了相关的尝试并取得了较大的成功，这些经验值得我们学习。 代糖及其替代效应;作为食糖的重要替代物，安赛蜜、三氯蔗糖等化学合成甜味剂甜度高，合理使用可有效降低产品的生产成本，但其使用受到严格限制。部分代糖还具有糖尿病人可食用等优点，是理想的蔗糖替代物。随着食品工业的进一步发展，代糖及其替代效应对糖业的影响不再可以忽略不计，国内企业应及早做好准备。 3.结论与启发

　　通过分析近几年来世界各国食糖的供求关系以及出口量，并进行相应的趋势分析，可以发现接下来的两年国际食糖仍然处于供大于求的局面，食糖总体产量仍将增加，预计产量可达1.92亿吨，其中大部分增量将由泰国、印度所贡献;国际食糖价格仍然保持低位运行，市场供应充足，各国库存将会增加;部分产能将会转向乙醇酿造等行业。

　　为了应对国际糖业的变化趋势，国内企业应在食糖消费增长稳定，在去库存压力大的条件下，不盲目扩大产能，合理增加进口以缓和国内需求矛盾。为了规避风险，降低对单一市场来源的依赖性，食糖进口应增加多样性。需要针对性地关注走私糖对国内食糖的供需平衡的影响，代糖及其替代效应也值得关注;此外，还需拓展食糖在其他工业部门的应用，拓宽销路;

　　参考文献

　　[1]王桂艳, 鞠平. 世界糖业基本情况[J]. 中国甜菜糖业, 2002(4):35-37.

　　[2] 汪希刚. 我国食糖消费市场整体分析[J]. 天津经济, 2007(11):23-25.

　　[3] Sugar: World Markets and Trade, May 2018, United States Department of Agriculture, Foreign Agricultural Service

　　[4]ISO Sugar Yearbook 2017, International Sugar Organization

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