摘 要: 中草药活性多糖具有多种生物活性功能，本文介绍了几种常用分离纯化方法;对中草药多糖在动物生产和动物医学中的应用进行了综述，展望了它在畜牧业中的应用前景。

　　关键词: 中草药; 活性多糖;应用;畜牧兽医

　　中草药的主要活性成分有多糖类、生物碱、有机酸、甙类、植物色素等，其主要作用有增强免疫功能，提高抗病力;抑菌、抗病毒作用;增进食欲，提高营养物质的利用和促生长作用;增强抗应激功能;提高畜产品品质等。20世纪80年代以来，科学家们对中草药多糖的研究产生了浓厚的兴趣，至今也相继报道了多种具有免疫调节、抗肿瘤、抗病毒、抗感染等多种生理活性的中草药多糖。因此，中草药多糖有望解决长期困扰畜牧业发展的抗生素残留的难题,具有重要的经济意义和社会效益。

　　1 中草药多糖的提取和分离纯化

　　多糖为高分子化合物，有的易溶于水，一般采用蒸馏水提取乙醇沉淀的方法，先用蒸馏水多次(一般3次)回流提取，再用一定浓度(一般80%)的乙醇进行沉淀;不溶于水的多糖可以采用使用酸或碱处理，再用水提法，但是这样会使多糖的生物活性降低;还有超声波提取法，也广泛应用于中草药有效成分的提取，它避免了酸碱法对多糖活性的破坏。

　　粗提液中的结合蛋白可用蛋白酶或着Saven法去除，小分子杂质用透析法除去，然后再经纤维素或者DEAE纤维素，Sephadex G-100凝胶等柱层析分离得到比较纯的多糖。

　　2 中草药多糖的生物活性功能

　　2.1 降血糖作用

　　目前从中草药中提取的黄芪多糖、灵芝多糖、麻黄多糖、紫草多糖、人参多糖、知母多糖和山药多糖等几十种多糖均可使四氧嘧啶诱发的高血糖实验动物的血糖浓度明显下降。它们能增强葡糖激酶活性,加速葡萄糖的代谢,降低血糖;还可以抑制肝葡萄糖的输出,从而达到降低血糖的目的[1]。

　　2.2 抗肿瘤作用

　　中草药多糖能提高机体免疫监视系统,包括天然杀伤细胞(N K) 、巨噬细胞 (MΦ) 、杀伤性 T 细胞 (CTL) 、T 细胞、淋巴因子激活的杀伤细胞(LAK) 、肿瘤浸润淋巴细胞(TIL) 、白介素(IL)和其他细胞因子的活性来达到杀伤肿瘤细胞的目的[2-4]。

　　枸杞多糖能加快衰老小鼠的T淋巴细胞增殖，并产生IL-2， IL- 2R，黄芪多糖通过调节细胞内游离钙离子的浓度而影响机体免疫细胞的信号转导，当归多糖可促进巨噬细胞释放 NO、TNF-α及ROS 等细胞效应分子，发挥间接的抗肿瘤免疫作用。牛膝多糖具有显著的增强机体免疫功能的作用,它能升高血清溶血素和脾脏内抗体形成细胞数,提高血清免疫球蛋白 IgG 水平;能激活网状内皮系统的吞噬功能，激活巨噬细胞促进 TN F 和 IL 22 的生成; 促进淋巴细胞增殖,增强N K 细胞和CTL 细胞的活性,对治疗肿瘤有良好的效果[5-8]。

　　2.3 抗菌消炎作用

　　自从Tu N TN发现多糖具有抗菌活性，对金黄色葡萄球菌、大肠埃希氏菌和铜绿假单胞菌均有抑制作用以后，许多人也相继对中草药多糖的抗菌活性进行了研究。中华猕猴桃多糖能抑制大肠埃希氏菌,增强抗菌抗体的水平;黄芪多糖能显著抑制结核分枝杆菌[9]。云芝多糖[10]除有抗癌活性外，还可僧强小鼠对金黄色葡萄球菌、大汤肝菌、绿脓杆菌、宋氏痢病杆菌等细菌感染的非特异抵抗力;白毛藤多糖[11]对链球菌、沙门氏菌、巴氏杆菌、大肠杆菌、金黄色葡球菌均有较强的抑菌作用;另外也有报道，猪苓多糖能提高小鼠对肝炎的抵抗力，减少肝细胞的坏死[12]。

　　3 中草药多糖在畜牧兽医中的应用

　　3.1 提高家畜生长性能

　　日粮中添加中草药多糖能提高断奶仔猪的平均日增重和饲料转化率 ，降低料肉比，并且可显著促进小猪生长;另外，复方中草药多糖促生长的效果要优于单一中草药多糖 ，研究发现断奶仔猪的生长性能随复方多糖剂量的增加呈上升的趋势[13-14]，但是现在对于中草药多糖的最佳添加量没有定论。

　　3.2 改善畜禽肠道生态环境

　　稳定平衡的肠道生态环境是畜禽健康生长和充分吸收利用饲料养分的生理基础，近来许多研究表明中草药多糖有改善畜禽肠道生态环境的作用。

　　在饲料中添加中草药复合多糖和抗生素均可抑制断奶仔猪肠道内容物中大肠杆菌的数量和活性，但中草药复合多糖效果要比抗生素好;并且中草药复合多糖对仔猪肠道内大肠杆菌有明显抑制作用，还可以有效降低仔猪的发病率[15]。王自然 [16](2006) 分别做了大肠杆菌的体外抑菌试验得到了相同的结果：中草药多糖对大肠杆菌有明显的体外抑制作用。武瑞[17](2001)、崔锦鹏[18](2001)、赵银丽[19](2006)将中草药提取物用于雏鸡进行试验，结果雏鸡肠道大肠杆菌、沙门氏菌的数量明显降低，同时也降低了家禽的发病率。

　　中草药活性多糖对大肠杆菌的抑制作用可以从两方面来解释：中草药中的有效成分活性多糖直接抑制大肠杆菌的增殖;或通过调节肠道内微生物生态平衡，促进肠道优势菌群的增殖，达到抑菌的效果。

　　3.3 提高疫苗的免疫活性

　　在兽医临床上,黄芪多糖(APS) 注射液用于防治鸡传染性法氏囊病(IBD)。注射 APS和香菇多糖可降低vMDV人工感染的发病率和死亡率 ,增强中枢、外周淋巴器官和主要实质器官的 Se GsHPs 活性,提高雏鸡的抗氧化能力;国外有学者发现芦荟中提取的乙酰甘露聚糖与鸡马立克氏疫苗合用,免疫力的产生比仅接种马立克氏疫苗者提前三天;与遗传工程脆弱艾美耳球虫抗原合用也可稳定地提高鸡的免疫力;玉米花粉多糖能显著增强鸡新城疫苗的免疫效果,且对猪瘟疫苗的免疫效果也有一定的增强作用。

　　4 中草药多糖的应用前景

　　中草药多糖可作为绿色饲料添加剂替代抗生素，它克服了饲用抗生素的种种弊端，在畜禽养殖业中展示了良好的使用潜力，因此，开发无耐药性、无残留、无毒副作用的饲用中草药多糖添加剂具有经济和社会的双重效益，并且在畜牧业中具有广阔的发展前景。另外，由于生物活性多糖普遍存在着免疫调节与促进作用并且具有特殊的结构，因此，利用生物活性多糖来构建适宜的工程疫苗将成为新的研究热点。

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