摘要：具有“绿色珍珠”美誉的绿豆，要在良好的栽培条件和精细的管理下才能获得优质高产。高标准选地、安全施肥用药是优质的基本保证，合理密植、科学用水、及时收获是获得高产的出路。

　　关键词： 高寒地区 优质绿豆 高产栽培

　　绿豆(Vigna radiata)，又名植豆、文豆、青小豆，英文名Mungbean或Green gram，科名为豆科。是豆科菜豆属一年生草本植物。生长周期大约60～100天，绿豆适应性广，抗逆性强，耐旱、耐瘠、耐荫蔽。绿豆有共生固氮、培肥土壤的能力，是补种、填闲和救荒的优良作物。

　　在绿豆籽粒中含有蛋白质24.5%左右，人体所必需的8种氨基酸的含量在0.24%～2.0%之间。淀粉约53%，脂肪1%以下，纤维素5%。其中蛋白质是禾谷类的2～3倍，氨基酸是禾谷类的2～5倍。另外，绿豆还含有丰富的B族维生素和矿物质等，如维生素B2是禾谷类的2～4倍，且高于猪肉、牛奶、鸡肉、鱼;钙是禾谷类的4倍，是鸡肉的7倍;磷是禾谷类及猪肉、鸡肉、鱼、鸡蛋的2倍。人们常把绿豆称为“绿色珍珠”或“穷人的肉食品”。

　　绿豆不仅营养价值高，而且口感好，易消化，是人们喜爱的饮食加工原料。绿豆还含具有较高的兴奋神经、增进食欲、降血脂、清热解毒和保护肾脏之医疗保健作用，对人类和动物的生理代谢活动具有重要的促进作用。

　　近年来，随着绿豆的国际国内市场需求增加，我国绿豆种植面积在不断扩大，目前有许多性状优良、品质上乘的品种应用于生产，但这些新的绿豆品种与传统的农家品种在栽培上有着不同的要求，传统的栽培技术应用于新的绿豆品种上严重制约了其优良性状的发挥，影响了种植效益，造成良种不高产、高产不高收的局面。为此，笔者经过几年的探索，摸索出一套适宜当地优质高产绿豆的栽培技术，取得了较好的效益，现将其总结如下。

　　一、播前准备

　　1、选地施肥

　　绿豆适应性特强，一般砂土、山坡薄地、黑土、粘土均可生长。绿豆对土壤质地和肥力要求不很严格。绿豆忌连作。但生产优质高产绿豆要求(GB3095、GB15618)土壤无污染，酸碱度在6.3——7.3范围内，水源矿物质含量低于0.5%，周围空气清洁，无工厂、煤台等污染源，且要求土壤耕作质量较高，一般应深耕细耙，精细整地，做到上虚下实，一般应在上年秋季深耕25 厘米左右，翻后及时耙压，并结合深耕，增施有机肥。否则应在播前一个月对未翻的地快及早进行灭茬、整地、打垄、镇压。

　　基肥以有机肥最好，一般亩施有机肥3000千克左右，再加碳铵25千克和过磷酸钙20千克，必要时添加少量钾肥，或加用复合肥30——40千克。

　　2、选用良种

　　绿豆选种应当根据需要来定。一般瘠薄地可选择矮杆匍匐品种，中高肥力地块应选高产直立品种;如果是大面积种植的生产应选株型紧凑、结荚集中、成熟一致、不炸荚、适宜一次性收获的品种，小面积种植可选多次结荚的品种。此外，由于用途不同选种也有区别，一般出售豆粒选高产型，加工豆沙选粒大、皮薄、出沙率高的品种，食用选蛋白质含量较高的品种等。

　　3、种子处理

　　(1)选种 利用风选、水选、机选或人工选种，清除秕粒、小粒、铁豆、杂质、草籽，选留干净的大粒种子播种。

　　(2)晒种 播前选晴天中午将种子薄摊，翻晒1 -2 天，增强活力，提高发芽势。

　　(3)接种根瘤菌 土壤接种采用上年绿豆地表土150千克，均匀撒于绿豆新植地。种子接种是播种前用菌肥或菌液处理种子，随用随处理。方法是在种子上洒少量水，将菌剂撒于湿种子上拌匀，或用菌液快速浸泡种子。每亩用量为125——250克。需要注意的是根瘤菌肥勿与化肥、杀菌剂同时使用。

　　二、播种

　　1、选择播期

　　绿豆播种期的早与晚，对其产量影响至关重要，播种过早、过晚，导致生长发育对水肥要求规律与自然因子变化规律不相吻合，对产量影响极大。一般在地温达16—20℃时即可播种。

　　2、种植方式

　　优质高产绿豆以单种为主。在当地，农民为了获得较高的经济效益，种植方式还有间种、套种、混种等几种复种形又养地的目的。

　　(1)套种 常见的套种有绿豆套马铃薯。

　　(2)间种 绿豆对光照不敏感，较耐荫蔽。利用其株矮、根瘤固氮增肥的特点，常与高秆作物间作，以光补肥和通风透光，有利于提高主作物的产量，可一地两熟，达到既增收

　　(3)混种 一般在玉米高粱行间或株间撒种绿豆或掩种绿豆。通常用于玉米等主栽作物补缺，使缺苗主栽作物少减收。并可让绿豆对瘠薄地进行养地，达到增收目的。

　　3、播种方法

　　有条播、穴播和撒播，以条播为多。条播要防止覆土过深、下籽过稠和漏播。间作套种和零星种植多为穴播。撒播要防止稀稠不匀。

　　4、合理密植

　　绿豆生育期短，合理密植是增产的关键，种植过密易导致植株生长瘦弱，通风透气差，结荚少，病虫害增多，甚至造成倒伏现象。种植过稀，植株个体大，但个体和群体不协调，有效土地和阳光未能得到充分利用，达不到高产的目的。绿豆种植密度随品种、地力、水肥和栽培方式不同而异。绿豆喜欢单棵生长，点播规格为40厘米×15厘米，每667平方米用种量为1.5千克～2千克，每穴播种三四粒。

　　一般早熟品种，低水肥地块的适宜密度为每公顷18—20万株，每亩田间保苗1.2—1.5万株;中熟品种，中等水肥条件的适宜密度为每公顷15—17万株，每亩田间保苗1.0—1.1万株;晚熟品种，高水肥条件的适宜密度应为每公顷12—14万株，每亩田间保苗0.7—0.9万株。

　　三、加强田间管理

　　为了保证绿豆在苗期生长整齐，群体发育良好，多现蕾多开花多结果，荚大粒多粒大，高产优质，要加强田间管理，努力做到以上工作。

　　1、精细镇压 播种时对墒情较差或土壤砂性较大的地块，要及时镇压，以减少土壤空隙，保持水分，促进种子早出苗、出全苗，根系生长良好。

　　2、认真查补苗 墒情好的情况下7—10天出苗，在绿豆出苗后，发现有缺苗断垄现象，应在7天内补种完毕。

　　3、及时间苗、定苗 为使幼苗个体发育良好，当绿豆出苗后达到第一片复叶出现时，要剔除疙瘩苗。4片叶时定苗，株距在13一16厘米。按既定的密度，去除弱苗、病苗、小苗、杂苗及杂草，留壮苗。实行单株留苗，利于植株健壮生长。

　　4、按时中耕培土 春播绿豆在生长初期，田间易生杂草，在开花封行前应中耕二、三次，即在第1复叶展开时结合间苗进行第1次中耕，在第2复叶展开后，进行第2次中耕，到分枝期进行第3次深中耕并培土。

　　5、科学追肥 绿豆虽然较耐贫瘠，但为了使绿豆获得稳产、高产，科学施肥是关键。绿豆施肥应掌握“以有机肥为主，无机肥为辅，有机肥和无机肥混合使用，施足基肥、适当追肥”的原则。施肥量视土壤肥力和生产水平而定，在土壤含全氮量低于0.05%的情况下，追施少量氮肥，一般每667平方米施尿素5～7千克作提苗肥，有利于根瘤苗形成，能促使绿豆苗植株健壮生长。在土壤肥力较高(有机质含量高于2.0%，全氮含量高于0.1%)的条件下，不追施氮肥。在绿豆开花结荚阶段，使用磷酸二氢钾叶面喷施一～二次，可达到增产的效果。

　　6、及时灌水、排水防涝 绿豆是需水较多、又不耐涝的作物。绿豆耐旱主要表现在苗期，三叶期以后需水量逐渐增加，现蕾期为绿豆的需水临界期，花荚期达到需水高峰。在有条件的地区，可在开花前灌水一次，以增加荚数及籽粒数;结荚期再灌水一次，以增加粒重并延长开花时间。绿豆不耐涝怕水淹，地面长期积水会导致植株死亡。因此，要防止绿豆地面积水，生产上可采用起垄种植或开花前培土等措施避免绿豆受水害影响。

　　四、做好病虫草害防治

　　绿豆病虫害很多，其中绿豆立枯病、病毒病、叶斑病、轮纹斑病、大豆蚜、绿豆卷叶螟等对绿豆危害较重。

　　1、立枯病：出苗后10～20天发生较重，可一直延续到花荚期。发病初茎基部出现褐色病斑，皮层开裂，呈溃烂状。严重时病斑逐渐扩展并环茎一周，导致茎基部凹陷、缢缩、折倒。选用抗病品种、用种子量0.3%的50%多菌灵可湿性粉剂，或50%福美双可湿性粉剂拌种、实行轮作是避免发病的很好办法。发病初期用75%百菌清可湿性粉剂600倍液，或50%多菌灵可湿性粉剂600倍液喷洒。

　　2、病毒病：绿豆在田间受病毒浸染后，症状表现为花叶皱缩，植株矮化。及时防蚜虫、加强水肥管理均可减少发病。病发时用1.5%植病灵、病毒A、病毒克防治，一般连防1--2次，即可见效。

　　3、叶斑病：绿豆开花前发生到花荚期结束，遇高温多湿加重病害流行。发病初期，在叶片上出现小水浸斑，以后扩大成圆形或不规则褐色枯斑。病斑中心灰色，边缘褐色，病斑外有黄晕圈。农业防治以种植抗病品种、与禾本科作物轮作或间作套种为主。一般可在现蕾期开始可选用75%百菌清加70%甲基硫菌灵1000倍、50%复方硫菌灵800倍液，隔10天左右1次，连续2—3次。

　　4、轮纹斑病：感病植株的下部叶片出现紫色病斑，然后上部叶片逐渐出现病斑，直径3-15毫米，后中央变成灰褐色，微具同心轮纹。上面着生无数小黑点，此病还可危害茎秆、豆荚和豆粒。发病初期及时药剂防治，防治办法同叶斑病。

　　5、枯萎病：又称萎蔫病，真菌性病害。常造成植株萎蔫死亡。重病株叶片从下向上逐渐变黄，由黄变枯，最后干枯脱落。3年以上轮作、种子消毒、土壤处理可大大减少病害。在发病初期，可用20%甲基立枯磷、70%百菌清、50%琥胶肥酸铜等药物喷植株茎基部，每隔7～10天一次，连喷2～3次;

　　6、蚜虫：多集中在绿豆心叶和幼嫩叶背危害。受害后豆叶卷缩，植株矮小，影响开花结荚。

　　7、绿豆卷叶螟：以幼虫取食叶肉组织，使叶片卷曲，老熟幼虫将豆叶向上卷折潜居其中危害，并在卷叶中化蛹，危害盛期在7月下旬至8月上中旬。

　　近年来，红蜘蛛的发生有扩大趋势，应当引起重视。

　　防治虫害的主要方法是：苗期遇虫可喷施40%氧化乐果1200～1800倍液防治。从花期开始，用菊脂类农药1500倍液、40%氧化乐果乳油1200倍液、50%甲胺磷1 800倍液混合喷施，每隔7～10d喷施1次，一般喷施3次即可。防治红蜘蛛要用杀螨剂。

　　8、化学除草

　　在绿豆生长初期,田间易发生杂草,因此在播种后出苗前常利用化学除草剂进行封闭或绿豆出苗后杂草茎叶处理。

　　土壤封闭处理用乙草胺,在出苗前2d用48%乙草胺乳油1000—1500mL/hm2,兑水600-750kg,墒情好的情况下可适当减少用药量,墒情差的情况下应适当增加用药量,当墒情太差时不宜使用封闭药,可采用出苗后对杂草茎叶处理。

　　生产A级绿色绿豆产品时,应使用低毒的35%稳杀得乳油450-1500mL/hm2、15%精稳杀得乳油750-1000mL/hm2、拿捕净1500mL/hm2等叶面喷雾1次,人工或机械喷药用水量为600-750kg/hm2。

　　五、田间选种、收获

　　在收获前先进行田间单株选种。按照品种特性选择本品种特性表现明显的，结荚数量多，荚上举，露出叶面的植株单独收获。选株时要坚持四不选：病株不选、杂株不选、地边不选、断条处不选。

　　绿豆结荚习性自下而上，时间不一，成熟期也拖得很长，往往出现先熟的荚已经炸裂，后形成的荚刚刚长出。所以收获期的确定很重要。面积小劳力充足可以分批收获，先熟先收，后熟后收，产量不受损失;面积大，劳力不足要一次收获，在2/3的荚已经成熟即可全收，过早收青荚多，减产，过晚收，先熟荚炸裂损失大。收获后要及时脱粒、晾晒。收获季节雨季尚未过，要注意防止捂垛出芽。

　　参考文献：

　　1、李战胜 李春刚 无公害绿豆栽培技术 《农村实用科技信息》 2007年第6期

　　2、杨宏丽 绿豆种植技术 　 　 《农业科技与信息》 　 2006年第10期

　　3、赵立军 绿豆高产栽培技术要点 《现代化农业》 2008年第2期